韭菜雞蛋餡非常鮮美，今天教大家做最好吃的韭菜雞蛋餡，喜歡吃的朋友趕緊看過來吧。
01韭菜雞蛋餡所用的雞蛋數(shù)量也是有講究的，太少不好吃，太多少了韭菜的鮮，最好是雞蛋韭菜比例為四比六，雞蛋打散，鍋里燒油。
02油燒熱之后，把雞蛋液倒進去，用筷子化開，做成雞蛋碎，不要太碎，然后油要多一些，不然雞蛋碎會呈現(xiàn)一種黏糊糊的感覺，這樣很難吃哦。
03韭菜清洗干凈，然后控干水分，一定要控干水分，然后切成韭菜末，倒入一點食用油不斷翻攪，這樣能夠防止韭菜下水。
04雞蛋碎里面加點蔥花，然后食鹽，再加上一點點味素就可以了，然后把韭菜倒進去攪拌均勻，雞蛋韭菜餡就做好了，喜歡吃蝦皮的，放一把蝦皮更好吃。
