桂花樹性喜溫暖、濕潤的環境，種植地區的平均氣溫應維持在14~28℃之間。能耐最低氣溫-13℃，在南方可露地過冬，北方養殖時冬季需要做好保暖措施。
桂花樹幼齡期和成年樹開花時需要水分較多，若遇到干旱會影響開花，強日照和蔭蔽對其生長不利，一般要求每天6~8小時光照。
桂花樹對土壤的要求不太嚴，除堿性土和低洼地或過于粘重、排水不暢的土壤外，一般均可生長，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂質壤土最為適宜。
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