在烹炒魷魚時(shí)，魷魚會(huì)慢慢卷成圓筒狀，這和卷起的鋪蓋外形差不多，而且卷的過(guò)程也很相像。于是就用炒魷魚”代替卷鋪蓋”來(lái)表示被解雇和開(kāi)除的意思。

炒魷魚”這個(gè)詞，是形容工作被辭退、解雇、甚至開(kāi)除，要搞清這個(gè)意思，我們還得從舊社會(huì)講起。

那個(gè)時(shí)代，被解雇的人是沒(méi)有任何地方可以申訴的，一聽(tīng)到老板的通知，便只好走人。

所以被解雇的人，對(duì)開(kāi)除和解雇這類詞十分敏感甚至恐懼，覺(jué)得它太刺耳，于是有些人便用卷鋪蓋”來(lái)代替。因?yàn)槟菚r(shí)候的店鋪，多是前鋪后居，即屋前端是營(yíng)業(yè)的鋪面，店主與伙記同住在店后的房間或閣樓。當(dāng)員工被老板開(kāi)除時(shí)，他便需收拾細(xì)軟離開(kāi)。而被雇用人的被褥都是自帶的，老板是不會(huì)提供的，離開(kāi)時(shí)，當(dāng)然要卷起自己的鋪蓋了。

不知什么時(shí)候開(kāi)始，人們忽然從炒魷魚”這道菜中發(fā)現(xiàn)，在烹炒魷魚時(shí)，每塊魚片都由平直的形狀，慢慢卷起來(lái)成為圓筒狀，這和卷起的鋪蓋外形差不多，而且卷的過(guò)程也很相像。人們由此產(chǎn)生了聯(lián)想，就用炒魷魚”代替卷鋪蓋”，也就是表示被解雇和開(kāi)除的意思。這個(gè)說(shuō)法延用至今。但是在現(xiàn)今社會(huì)老板要輕易地炒別人的魷魚就不那么簡(jiǎn)單和隨便啦，因?yàn)槁毠すぷ鞯臋?quán)利是受法律保護(hù)的。現(xiàn)如今，炒統(tǒng)魚”除了被辭退意思外，也有的是個(gè)人因?yàn)椴幌朐谠瓎挝桓闪硕岢鲛o職的，這時(shí)你就會(huì)聽(tīng)到我炒了老板魷魚啦!