葡萄生長(zhǎng)時(shí)所需最低氣溫約12℃-15℃,最低地溫約為10℃-13℃,花期最適溫度為20℃左右,果實(shí)膨大期最適溫度為20℃-30℃。
葡萄在生長(zhǎng)初期或營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期時(shí)需水量較多,生長(zhǎng)后期或結(jié)果期,根部較為衰弱需水較少,要避免傷根免影響品質(zhì)。
葡萄在正常生長(zhǎng)期間必須要有一定強(qiáng)度的光照,但光照太強(qiáng)時(shí)特別是葡萄進(jìn)入硬核期較易發(fā)生日灼病,這時(shí)可采取套袋或植株留葉時(shí)盡量留住能遮住葡萄果實(shí)的葉。而日照不足時(shí),易造成開(kāi)花期花冠脫落不良,受精率低;花芽分化期花芽分化不良,單性果多;生長(zhǎng)期植株徒長(zhǎng),節(jié)間長(zhǎng)。