近期，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局組織抽檢方便食品、淀粉及淀粉制品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、食糖、糧食加工品、水果制品和保健食品等9大類食品184批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗和判定，所檢項目檢出不合格樣品5批次，檢出微生物污染問題、食品添加劑不合格問題。具體情況通告如下：
一、微生物污染問題1.靈山縣靈城鎮(zhèn)準(zhǔn)豐副食商店銷售的、標(biāo)稱玉林市玉州區(qū)俊星食品廠生產(chǎn)的“風(fēng)暴二代超級素牛筋”，菌落總數(shù)不符合該產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗機構(gòu)為：廣西—東盟食品檢驗檢測中心。
2.南寧市福又多超市銷售的、標(biāo)稱南寧市荷蕊食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“木薯淀粉（嫩肉生粉）”，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為：廣西—東盟食品檢驗檢測中心。
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3.桂林市金惠物業(yè)服務(wù)有限公司解放東路分公司銷售的、標(biāo)稱廣西東興市安迪熊貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的“百樂品菠蘿蜜干果”，菌落總數(shù)不符合該產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗機構(gòu)為：廣西-東盟食品檢驗檢測中心。
菌落總數(shù)菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。
本次抽檢發(fā)現(xiàn)1批次方便食品、1批次水果制品和1批次淀粉及淀粉制品菌落總數(shù)超標(biāo)，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
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二、食品添加劑不合格問題1.廣西來賓市興賓區(qū)景程購物中心長梅店銷售的、標(biāo)稱來賓市興賓區(qū)覃阿姨香辣醬食品廠生產(chǎn)的“覃阿姨辣椒醬”，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為：廣西—東盟食品檢驗檢測中心。
山梨酸及其鉀鹽山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在復(fù)合調(diào)味料中最大使用量為1.0g/kg。
本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次調(diào)味品樣品超***使用山梨酸及其鉀鹽，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而使用。
脫氫乙酸及其鈉鹽脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定，復(fù)合調(diào)味料中脫氫乙酸及其鈉鹽最大使用量為0.5g/kg。
本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次調(diào)味品超***使用脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超***使用。
防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)有1批次調(diào)味品防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超過1的情況，原因可能是為了使產(chǎn)品有更好的賣相或口感或延長保質(zhì)期，超***使用食品添加劑。
2.南寧市澎福順食品經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱南寧市佳瑞華商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的“單晶冰糖”，二氧化硫（以SO2計）不符合該產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗機構(gòu)為：廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院，復(fù)檢機構(gòu)為：廣西—東盟食品檢驗檢測中心。
二氧化硫二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為***鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次食糖樣品二氧化硫超標(biāo)，原因可能是個別生產(chǎn)者為了提高產(chǎn)品色澤或為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，防止霉變生蟲，超***使用二氧化硫；或是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確。
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核查處置情況廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及的生產(chǎn)經(jīng)營單位，已要求屬地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，督促查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
食品安全消費提示：消費者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報***12315。
來源/930老友記、廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站審核/林雄編輯/黃晨程校對/陳海軍版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除新聞爆料***：0772—5307060；推廣合作聯(lián)系方式：17307722632（微信同號）
