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1、魚湯面是以鯽魚，面條，豬骨為主料***的藥膳。

2、今天老劉就來分享一下“魚湯面”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

鯽魚、生姜、面條、白胡椒粉、小蔥

4、分享鯽魚去鱗的小技巧，先把鯽魚放入食品袋中，半個黃瓜切個斜面，用黃瓜去刮魚鱗，這樣魚鱗就不會跑到外面來，再把鯽魚去除內臟，內臟也放在食品袋中，然后把袋子扎緊丟掉，案板上就非常的干凈，鯽魚洗干凈就可以了

5、再把生姜切姜片，鍋燒熱后用生姜擦一下，這樣煎魚時不容易粘鍋，然后倒入食用油，多到點把鍋潤一下，油燒熱后重新倒回油缸中，再放入冷油。鯽魚提前用廚房紙擦一下，把水分擦干，沒有水分，放在油里面就不容易濺出燙傷人

6、再把魚放入油鍋中煎一下，這樣煎魚魚皮不容易破。再把生姜片也放進去去腥，然后再放入開水，開水燒出來的魚湯更白，水要一次性放足，然后蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉三十分鐘

7、另一個鍋水開后放入面條，把面條煮熟，煮熟后放入碗中。魚湯面就要吃原汁原味的，所以什么生抽老抽就不用放了。魚湯燉的時間到時，魚湯已經很白了，再放入一勺食鹽、一勺雞精，不喜歡雞精的可以不放

8、再把魚湯盛入面碗中，魚湯要多一點，魚湯面最主要就是喝這個湯，再撒入少許胡椒粉去腥，再放入蔥花點綴就可以開吃了

9、魚湯面不僅味道鮮美，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。經常食用，可強身健體

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