是一種渾身散發著香氣的植物，葉片常綠，能增強人的記憶，是目前公認的最具備有抗氧化作用的植物，并被國際香草協會選為千禧年香草，象征著愛與美好的回憶。
【花語象征】
回憶：迷迭香被定義為愛情、忠貞和友誼的象征，而它的花語則是回憶，拭去回憶的憂傷「你給我的承諾我不會忘記，請你永遠留住對我的愛，思念我、回想我」。
紀念：意大利人會在喪禮儀式上將小枝的迷迭香拋進死者的墓穴，代表對死者的敬仰和懷念。而在維多利亞時代的英國，迷迭香的花語就有紀念的意思，象征著長久的愛情、忠貞不渝的友誼和永遠的懷念。
迷迭香花占卜：您對人友善，善於關心，安撫別人的情緒，是個很好的傾訴對象。不過，您不擅長表達自己的情感，亦不懂得用撒嬌、使性子等小手段來引起別人的注意，經常獨自神傷，若找到真正了解您的人，您的生活將充滿愉快。
迷迭香花箴言：您只想編織一個美麗的夢。
【迷迭香傳說】
迷迭香的香味濃郁，據說古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡。古代人相信它可以加強記憶力，所以它也有海上燈塔之稱當外出的船迷失方向時，迷航的水手可以憑借著這濃濃的香氣來尋找陸地的位置。宗教傳說加深了迷迭香神圣的力量，在歐洲，迷迭香被廣植于教堂的四周，教徒將它視為神圣的供品，因此迷迭香又被稱為「圣母瑪利亞的玫瑰」。
迷迭香遠非只是香料這么簡單，還被人類注入了很多文化的內涵。
西方民間流傳著無數迷迭香的浪漫傳說。迷迭香的香味濃郁，據說古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡而古代人相信它可以加強記憶力，所以它也有海上燈塔之稱當外出的船迷失方向時，迷航的水手可以憑借著這濃濃的香氣來尋找陸地的位置。愛與美之神阿芙洛狄特從海上誕生出來時身上就是披著迷迭香。
迷迭香的花原本是白色的。傳說在圣母瑪利亞帶著圣嬰耶穌逃往埃及的途中，在路旁的休息。圣母把她穿的藍色的罩袍掛在了路旁的迷迭香樹上。迷迭香的小花瞬間變成藍色，以示對圣母瑪利亞的敬意，從此迷迭香的花就轉為淡藍色。而且還散發出神所賜予的芳香高貴的氣味。正式這獨有神的力量，所以迷迭香被遍植于教堂四周。迷迭香還承襲了與耶穌相關的特征：耶穌在被釘十字架的時候只有三十三歲，而迭迭香的壽命最多也不會超過三十三年；耶穌的身高差不多是180厘米左右，因此迭迭香無論長得再好再高都不會超過過180厘米。西方人在萬圣節也會懸掛迷迭香，教徒將它視為神圣的供品。
迷迭香被定義為愛情、忠貞和友誼的象征。意大利的女生會拿著開著花的迷迭香輕輕敲叩著自己心上人的手指，并期待著給予正面的回應；或者是在婚禮中被編織成頭冠戴在新人的頭上，代表忠貞。
除此之外意大利人也在喪禮儀式上將小枝的迷迭香拋進死者的墓穴，代表對死者的敬仰和懷念。而在維多利亞時代的英國，迷迭香的花語就是紀念的意思。
