By呼嚕嚕的黑魚
用料手搟面(兩人份）1kg五花肉100g面筋2塊豆腐干1塊木耳20g黃花菜少許雞蛋2個鹽適量大料2個蔥少許姜1片水淀粉4勺做法步驟1、鍋里放油，一個大料瓣，一瓣蒜，一片姜，把油煸香，后放蔥花，翻炒兩下。
2、接著放五花肉，翻炒幾下，放入香干，翻炒至肉色變白斷生。
3、倒入醬油和面醬，醬油得多倒點(diǎn)，要不然不上色。
4、接著翻炒。
5、木耳，花菜
6、面筋，就是豆泡。
7、木耳，花菜，豆泡，都放進(jìn)鍋里，翻炒，繼續(xù)翻炒。
8、加水沒過食材，蓋上鍋蓋進(jìn)行煮制開鍋。
9、四勺淀粉，加水和勻。
10、水淀粉放入鍋中，不停翻鏟子。
11、兩個雞蛋打散，加香油(兩大勺)，打勻后倒入鍋中。
12、打入雞蛋。
13、待雞蛋成片狀，調(diào)小火，放入兩勺鹽，一勺雞精，嘗嘗咸淡味兒，淡了再放點(diǎn)兒鹽
14、成品，出鍋，煮面條，加鹵，開吃。
小貼士沒什么技巧，注意多翻炒，別糊鍋就行。
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