好。
正常情況下，花生油在低溫環境中會出現凝固、被凍住的情況，因為花生油中既存在植物油特有的不飽和脂肪酸，還含有一定量的飽和脂肪酸，其中的飽和脂肪酸成分在溫度比較低的時候就會凝固。一般當室溫降至12℃左右時，油瓶的下邊就會開始凝聚出白色絮狀物，隨著溫度慢慢下降，就會出現半凝固狀態。如果花生油在低溫環境下不容易凝固的話，就要考慮花生油的質量是不是有問題。
沒泡沫的好。
平常超市購買的桶裝花生油一般都沒有泡沫，我們在選擇花生油時也盡量選擇這種沒有泡沫的，這說明花生油***過程嚴格，經過了精煉過濾提取。如果花生油中有泡沫的話就說明沒過濾干凈，油當中還含有花生殘渣，另外花生油在炒制過程中水分沒有完全揮發也容易產生泡沫，這些原因或多或少都會對花生油的口感造成影響，所以購買花生油時要選擇沒有泡沫的。
盡量少吃。
高血壓患者可以食用花生油，但要注意量不宜過多，因為花生油中油脂含量非常高，過多食用會增加身體膽固醇的攝入，從而會增加血管壓力。另外高血壓患者不宜吃動物油，最好能適當選擇吃玉米油，這樣對血管健康能有利。另外高血壓患者日常生活中要注意低鹽低脂飲食，多吃水果蔬菜，盡量不吃腌制品。
25g。
對于正常成年人來說，每天吃25g左右花生油即可這樣就能滿足人體營養需求。花生油中含有豐富的油脂成分，長期過多食用花生油很容易導致非常，另外還會增加血管壓力，加重血液粘稠度，容易引發一系列的心血管疾病，因此要多加注意。
