根據(jù)實際情況而定。
柚子是蕓香科柑橘屬植物，口感甘酸，品種比較多，有些品種具有苦味，一般來說，如果是品種導(dǎo)致的柚子苦，那么是可以繼續(xù)吃的。
其次柚子發(fā)苦柔軟，還可能是因為柚子在吃的時候沒有處理干凈導(dǎo)致的，這樣的柚子不建議吃，但食用后并不會對人體健康造成威脅，不需要擔(dān)心。
另外還有就是柚子如果沒有成熟，那么其中的有機(jī)酸以及苦味物質(zhì)比較多，也會導(dǎo)致柚子吃起來發(fā)苦，這樣的柚子食用后也不會對身體造成危害，只是口感不好不建議吃。
最后還有一種原因就是柚子滋生了細(xì)菌變質(zhì)導(dǎo)致的發(fā)苦，這樣的柚子食用后會加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，是不可以再吃的。
在沒有變質(zhì)的前提下，可以加一些蜂蜜或者冰糖調(diào)味。
一般情況下，只要是柚子沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，那么水煮后發(fā)苦是比較正常的，這時候不需要太擔(dān)心，可以往其中加一些蜂蜜、冰糖等進(jìn)行調(diào)味。
這樣不僅可以緩解柚子的苦味，同時也可以幫助增加柚子肉煮水的營養(yǎng)價值以及食用價值，是很不錯的選擇。
可能是變質(zhì)導(dǎo)致的。
綜上所述可以知道，導(dǎo)致柚子發(fā)苦的原因比較多，不一定就是變質(zhì)引起的，但一般正常的柚子不會有酒味，柚子一旦有酒味，那么說明其中的物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，滋生了不利于人體的物質(zhì)，這樣的柚子食用后，很容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，可能會導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，因此為了自身的健康，柚子發(fā)苦又有酒味，這種情況下是不能再吃的。
會有一定影響。
一般正常情況下，很少人會將柚子煮水進(jìn)行食用，因為柚子中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、糖分、纖維素以及多種礦物質(zhì)成分，將其高溫加熱之后，可能會導(dǎo)致柚子中的營養(yǎng)成分流失一些，但流失不會太多，同時也不會滋生不利于人體健康的物質(zhì)，是可以進(jìn)行食用的。
