視情況而定。
菠蘿蜜是一種熱帶水果，其味道十分清甜，成分中水分及糖分占比是很高的，所以保存不當(dāng)?shù)脑捠呛苋菀鬃躺?xì)菌而變質(zhì)的。
如果菠蘿蜜保存得比較好，在溫度不高的環(huán)境下放了一夜沒有出現(xiàn)變質(zhì)變味的話，那么菠蘿蜜還是可以繼續(xù)食用的；但是如果室溫過高，菠蘿蜜保存不當(dāng)，那么菠蘿蜜放了一夜很有可能變味腐壞，這樣的菠蘿蜜是不建議繼續(xù)再食用了。
一般不建議吃了。
正常情況下菠蘿蜜的味道是清甜、果香味十分濃郁的，如果菠蘿蜜味道吃著有酸味的話，基本可以考慮是因?yàn)樗屑?xì)菌微生物滋生導(dǎo)致食物變質(zhì)，這樣的菠蘿蜜是不建議再吃了。
不過菠蘿蜜味道酸也存在未完全熟的可能，因此菠蘿蜜發(fā)酸是否是變質(zhì)原因還需要通過氣味來鑒別，若是菠蘿蜜聞著有酒味、發(fā)酵味的話，就說明菠蘿蜜已經(jīng)變質(zhì)不能再吃了。
沒變質(zhì)就能吃。
菠蘿蜜果肉在冰箱軟了可能表明菠蘿蜜的成熟度較高，其果肉也會比較軟，或者還可考慮菠蘿蜜的品種是濕苞，這種菠蘿蜜比常吃的菠蘿蜜肉質(zhì)要軟很多，但這兩種情況的軟菠蘿蜜是可以吃的。不過菠蘿蜜在冰箱變軟了最大可能是考慮細(xì)菌微生物滋生導(dǎo)致其變質(zhì)變軟爛了，這種情況的菠蘿蜜是不能吃的，否則可能會對腸胃健康造成不利。
建議冷藏保存。
由于菠蘿蜜已經(jīng)剝了皮，因此其果肉會與空氣充分接觸，如果保存不當(dāng)?shù)脑捑蜁苋菀鬃冑|(zhì)腐壞，建議將菠蘿蜜用保鮮盒或保鮮碗裝好，避免與其它食物串味，然后放到冰箱冷藏保存即可，冰箱冷藏室的溫度比外界要低一些，能暫時(shí)抑制細(xì)菌繁殖速度，一般情況下菠蘿蜜果肉放冰箱能保存3-7天左右。
