白蘿卜是十字花科蘿卜屬植物的根莖類蔬菜，味甘辛性涼，其中含有大量的維生素、纖維素等成分物質，其中纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加速體內毒素以及廢物代謝，具有一定消食化積的作用。
白蘿卜煮水性質清涼，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值比較高，適當喝具有一定生津解渴的作用，適宜口干、口渴的人群喝。
白蘿卜煮水中，白蘿卜性質寒涼，適量進行食用，可以幫助降低人體火氣，具有一定清熱去火的作用，適宜內火虛旺以及體內火氣中的人群喝，對人體健康是比較好的。
白蘿卜煮水中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸、纖維素以及多種礦物質成分，愛美人士適量喝，就可以為其肌膚補充充足的養分，使其肌膚變的細嫩、光滑，具有一定美容養顏的作用。
