柿子的性質(zhì)偏寒性，食用后能夠有效地降低人體肺部的熱氣，而且從中醫(yī)的角度上來看，柿子入心、肺、大腸經(jīng)，因此對(duì)于一些因?yàn)榉螝膺^熱所引起的咳嗽、咳痰來說，適當(dāng)?shù)爻砸恍┱羰磷拥脑捠蔷哂幸欢ǖ木徑庾饔玫摹?/p>
柿子中含有豐富的水分、糖分、維生素和礦物質(zhì)，用來蒸著吃的話不僅可以為人體補(bǔ)充一定的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還能***人體唾液的分泌，所以對(duì)于一些經(jīng)?？诟?、口渴的人群來說，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┱羰磷觼砩蛑箍省?/p>
各有優(yōu)點(diǎn)。
柿子屬于一種水果，其中含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般來說是可以直接生吃的，這樣不僅比較簡(jiǎn)單方便，而且也能減少柿子中營(yíng)養(yǎng)成分的流失。
但是因?yàn)槭磷拥男再|(zhì)偏寒性，如果直接生吃的話也會(huì)對(duì)人體的脾胃造成較大的***，因此如果將其蒸熟了再吃的話，那么可以在一定程度上提升食物的溫度，從而也能減少對(duì)人體脾胃的***。
一般不會(huì)被破壞。
柿子中含有一定的鞣酸，其含量與柿子的成熟度有很大的關(guān)系，一般柿子越成熟，所含的鞣酸就越少，吃起來也就越香甜。
而對(duì)于沒有完全成熟的柿子來說，其中所含的鞣酸就會(huì)比較多，不僅吃起來口感比較澀，而且還會(huì)與體內(nèi)的蛋白質(zhì)相結(jié)合形成沉淀，此時(shí)就會(huì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)造成較大的負(fù)擔(dān)，而鞣酸是耐高溫的，所以即使是將柿子蒸熟，也不會(huì)被破壞掉。
5-15分鐘左右。
柿子中含有較多的維生素和礦物質(zhì)，一般在蒸的時(shí)候不宜蒸太長(zhǎng)的時(shí)間，不然就有可能會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的大量流失，而且還會(huì)影響到柿子的口感。
如果是將柿子切開之后蒸的話，那么一般建議蒸5分鐘左右就可以了，如果是將整個(gè)柿子放進(jìn)去蒸的話，那么一般建議可以蒸15分鐘左右。
