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開(kāi)心果和銀杏果是一種嗎

  • 生活
  • 2023-04-18 12:27

開(kāi)心果和銀杏果是一種嗎

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不是。

開(kāi)心果是漆樹(shù)科阿月渾子樹(shù)的果實(shí),而銀杏果是銀杏科銀杏的果實(shí),兩種食物除了表面果殼長(zhǎng)相很相似外,幾乎沒(méi)有任何關(guān)系,日常購(gòu)買挑選的時(shí)候很容易弄混淆。

通常銀杏果外形呈橢圓形,表面光滑堅(jiān)硬,呈黃白色或蛋黃棕色;開(kāi)心果外形呈卵形或廣卵形,表皮呈灰棕色或帶紫色,里呈淡綠色,而且開(kāi)心果最明顯的特點(diǎn)就是裂開(kāi)的,而銀杏果是完整閉合的,可以根據(jù)這個(gè)特征簡(jiǎn)單分辨開(kāi)心果和銀杏果。

白果和銀杏果一樣嗎

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是一樣的。

白果其實(shí)就是銀杏科植物銀杏(白果樹(shù)、公孫樹(shù))的干燥成熟種子,表面黃白色或淡棕黃色,質(zhì)地摸起來(lái)十分光滑,和銀杏果其實(shí)就是同一種食物,只是在不同的地區(qū)銀杏果有不同的叫法而已,有的地方將銀杏果叫為白果。

需要注意的是,白果中含有白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、氰苷等有毒的成分,如果食用過(guò)多的話就有可能會(huì)使人體出現(xiàn)中毒的癥狀,建議熟食每人一般15-30粒為宜,生食6-10粒為宜。

發(fā)白的開(kāi)心果能不能吃

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可以少量食用。

白色的開(kāi)心果是工業(yè)雙氧水漂出來(lái)的,工業(yè)雙氧水具有漂白作用,但含有重金屬以及鉛、砷等有毒物質(zhì),食用經(jīng)工業(yè)雙氧水浸泡過(guò)的食品,會(huì)強(qiáng)烈***人體的消化道,還存在致癌、致畸形和引發(fā)基因突變的潛在危險(xiǎn),如果經(jīng)常吃多了對(duì)人體不好,但偶爾少量食用問(wèn)題不大。

建議日常購(gòu)買純天然的開(kāi)心果食用為好,外形是黃色的外殼、紫色的包衣、綠色的果仁,如果表皮發(fā)綠或者是外殼發(fā)白、果仁發(fā)黃的開(kāi)心果可能是存放較長(zhǎng)時(shí)間不新鮮的開(kāi)心果。

開(kāi)心果一天吃多少合適

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10粒左右。

開(kāi)心果是一種非常營(yíng)養(yǎng)的堅(jiān)果,適量食用能起到補(bǔ)中益氣、健脾益腦、潤(rùn)腸通便等多種作用,但不宜吃多,以免對(duì)健康造成危害,如上火、發(fā)胖等,建議參考中國(guó)健康營(yíng)養(yǎng)膳食指南的推薦,一日食用堅(jiān)果在10克左右,攝入多種類型的堅(jiān)果,補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)為好,而開(kāi)心果一天吃10粒左右即可,兒童以及腸胃消化能力較弱的人群則不超過(guò)5粒為好。

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