可以一起吃。
薺菜性平，其中所含的成分主要是蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、薺菜酸等，而黃牛肉性溫，水牛肉性涼，其所含的成分一般是蛋白質、氨基酸、丙胺酸、維生素以及鋅、鎂、鐵等礦物質，從食性和成分上看二者性味并不沖突，同食也不會生成有毒有害物質，是可以一起吃的。
山楂。
薺菜中含有的薺菜酸物質具有止血的作用，如果和行氣散瘀的山楂一起食用的話，二者相克可能會產生破血破氣的現象，因此不建議一起食用，同時薺菜也不要和抗凝藥物同用，否則會降低藥物原本的療效。另外還要注意的是，薺菜中是草酸豐富的食物，吃的時候最好不和其它草酸豐富的食物如菠菜等一起吃。
薺菜不僅是野菜中味道十分鮮美的食物，而且所含營養也十分豐富，薺菜中的蛋白質、鈣、維生素C尤多，其中鈣含量超過豆腐，而胡蘿卜素含量則與胡蘿卜相仿，此外薺菜富含氨基酸達11種之多，適當的吃薺菜對身體是有一定益處的。
薺菜的莖葉除了可作蔬菜食用外，也有一定的藥用價值，薺菜全草可入藥，有和脾、利水、止血、明目的功效，合理的進食薺菜對痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等癥候能起到一定的調理改善效果。
薺菜中的光敏物質，會增加人體皮膚對紫外線的敏感程度，繼而有光過敏的風險，建議光過敏或者是本身正處于過敏階段的人群不要食用薺菜，以免誘發光過敏或加重過敏情況。
薺菜中的粗纖維成分可增強腸蠕動幫助排便，加快自身代謝速率，有防治高血壓、冠心病、肥胖癥的作用，但腹瀉、便溏的人群吃薺菜的話則可能會因腸道滑利過甚導致腹瀉加重。
