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鹽水蝦的家常做法

  • 生活
  • 2023-04-18 14:12

準(zhǔn)備好烹飪的材料,將生抽、食鹽、陳醋、蔥末、小米椒碎攪拌在一起做成蘸料。把鹽水蝦洗干凈后加入食鹽、料酒進(jìn)行腌制,再放入鍋中蒸煮,用小火煮兩分鐘直到蝦變紅即可出鍋。煮蝦的時(shí)候要注意火候,時(shí)間不宜過長。

鹽水蝦家常做法

首先準(zhǔn)備好烹飪的材料,包括鹽水蝦、花椒、八角、小米椒、食鹽、料酒、姜片以及麻椒等材料。先將生抽、食鹽、陳醋、蔥末、小米椒碎一起放入碗里做成蘸料,加入配料的量度根據(jù)自己的口味改變,但是食醋不建議多加。

把鹽水蝦洗干凈后加入食鹽、料酒進(jìn)行腌制,把鍋燒開水后加入花椒、麻椒、八角、姜片等食材煮開,等湯汁沸騰之后加入鹽水蝦進(jìn)行蒸煮,用小火煮兩分鐘,直到鹽水蝦變成紅色就可以關(guān)火出鍋了,將鹽水蝦盛盤搭配蘸料食用。

注意煮鹽水蝦的時(shí)候火候的掌握很重要,如果火候太大,鹽水蝦蒸煮的時(shí)間又長的話,可能會把蝦肉煮老,口感就會大大降低。如果平時(shí)喜歡吃清淡一點(diǎn)的,可以清蒸鹽水蝦后蘸取食醋和醬油食用,能夠品嘗鹽水蝦的鮮味。

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