起鍋燒油放入肉片煸炒至金黃色后，加入八角、辣椒、生姜和醬油翻炒均勻后，再加熱水、蔥結煮沸，轉中火繼續煮10分鐘。最后加入腐竹翻炒均勻至腐竹炒熟，加入適量鹽、生抽調味，美味的腐竹炒肉就完成了。
準備食材：腐竹、豬肉、食鹽、醬油、植物油、八角、蔥、姜、小紅椒、生抽。
1、腐竹掰成小段浸水泡發，豬肉切片，姜切片，蔥打蔥結，小紅椒切圈備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入肉片煸炒至金黃色。
3、加入八角、辣椒、生姜和醬油翻炒均勻后，加熱水、蔥結煮沸，再轉中火繼續煮10分鐘。
4、加入腐竹翻炒均勻至腐竹炒熟后，加入適量鹽、生抽調味，美味的腐竹炒肉就做好了。
