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鍋內倒入香油燒熱，倒入蒜末、青椒和剁椒炒出香味后，往鍋內加入料汁，小火煮出香味夠關火放量，再將放涼的料汁都澆入涼粉內攪拌均勻，美味的涼粉就完成了。
準備食材：涼粉、香油、鹽、香醋、生抽、白糖、雞精、剁椒、蒜、青椒。
1、涼粉切條，蒜切末，青椒切碎備用。
2、小碗內放入香醋、生抽、白糖、雞精攪勻成料汁。
3、鍋內倒入香油燒熱，再倒入蒜末、青椒和剁椒炒出香味。
4、往鍋內加入料汁，小火煮出香味夠關火放量。
5、最后將放涼的料汁都澆入涼粉快內攪拌均勻，美味的涼粉就做好了。
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