焯燙過的鴨肉塊倒入鍋內(nèi)，加入啤酒至剛好沒過鴨肉快，再依次調(diào)入生抽、老抽、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉和姜攪拌均勻，最后調(diào)至大火蓋鍋煮鴨肉軟爛后，小火燜15分鐘左右關(guān)火，美味的啤酒鴨就完成了。
準(zhǔn)備食材：鴨、啤酒、食鹽、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、香葉、香蔥、白糖。
1、鴨子洗凈后剁成小塊，再倒入開水內(nèi)焯燙片刻撈出，姜切片，香蔥切蔥花備用。
2、鴨肉塊倒入鍋內(nèi)，加入啤酒至剛好沒過鴨肉快。
3、調(diào)入生抽、老抽、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉和姜攪拌均勻。
4、調(diào)至大火蓋鍋煮鴨肉軟爛后，小火燜15分鐘左右關(guān)火，美味的啤酒鴨就做好了。
