作為一名身在南寧的柳州人，在談到柳州美食上，就不得不出來說幾句啦！柳州除了螺螄粉外，當然還有很多特色的美食啦。

首先還是簡單講下招牌螺螄粉。其實，柳州螺螄粉之所以名聲在外，傳遍全國的原因，可能很大因素是因為它為米面的“綜合體”吧。由于我國南北的差異，地區(qū)上有小麥和水稻的差別，所以在口糧上也分為米食和面食。螺螄粉的主要食材為米粉，它是由大米***而成，但是它的外觀和口感又和面條很像，所以憑借這一特點打破了南北美食的界域壁壘。再加上它豐富的佐料（木耳、腐竹、花生米、酸豆角、酸筍、鵪鶉蛋等等）搭配以及獨具特色的螺螄骨頭湯澆淋，最后再加上紅紅的辣椒油和蔥花香菜，端上桌后真是色香味俱全，讓您食欲大開。但是說實話，正宗的螺螄粉很難在外省吃到，因為很多人接受不了酸筍的味道。

接下來就為大家說下柳州的其他美食吧！

1.1鴨腳煲

提到螺螄粉，怎能不提鴨腳煲呢？不管是田螺鴨腳煲還是石螺鴨腳煲或者花甲鴨腳煲（可能有些不明真相的吃貨分不清螺螄說是福壽螺鴨腳煲）都是宵夜的必選菜品。濃郁的湯汁配上大大的田螺，再約上三兩好友，能一直吃喝到天亮。

2.1桂林米粉、老友粉、涼拌粉

其實，廣西的各種粉類都獨具特色，這在柳州肯定也都能找到，畢竟有大哥罩著（螺螄粉的名頭），底下的小弟怎能示弱呢，所以各種粉類應有盡有，具體哪種口味更適合你，那得你自己去嘗試啦！

3.1酸野

其實，出到外省后最懷念的美食就是酸野啦。特別是到了夏天，去街上你就會看到一盆盆的酸野擺放在店鋪門口，店內(nèi)也是擠滿了人。記得上學時，每到休息時就跑到校門外買上十多塊錢的酸野帶回宿舍吃。但是，對于不喜歡吃酸的人來說，它就不算什么美食，就像浙江那邊以甜食居多一樣，但是并不妨礙它成為柳州的特色美食。

4.1糍粑、油饃、米糕、蓮蓉包、糯米團

這屬于廣西的特色小吃類吧，但是也是不可或缺的美食之一。原來，它們都是在臨近節(jié)日或者有大型活動項目時準備用來招待客人的，現(xiàn)在慢慢發(fā)展為大家的早餐茶點。

5.1大頭菜和荔浦芋頭以及酸筍

其實吧，這些算是五谷雜糧類。應該屬于原料的很難與美食搭上，但是在這里要重申一下，一切美味的食品皆源于美好的食材！這些食材的產(chǎn)地以及******很難被別人真正學到的，一方水土養(yǎng)一方人。這可能也是這些地域特色美食經(jīng)歷千百年來仍然得以保留的原因所在吧！

暫時就想到這些啦，如果還有補充的歡迎在下方提筆賜教，傳播地方美食，吃遍各地美味！