烤紅薯時紅薯中水分流失比較嚴重，而錫紙能起到一定的保護作用，如果用錫紙包裹就能減少紅薯中水分以及營養成分的流失，且烤出來的紅薯口感會更加的香甜。
錫紙的導熱性能非常好，先用錫紙包裹紅薯再烤能讓紅薯更快受熱，并且受熱更加均勻。
用錫紙包裹紅薯還能防止紅薯在加熱過程中粘住烤盤，這樣后期清理烤箱或者是微波爐的時候更加方便。
紅薯本身熱量并不高，每100g紅薯的熱量大約為86大卡左右，但經過烘烤后紅薯中水分會大量流失，從而使得紅薯糖分和熱量被濃縮，熱量也會有所增加，每100個烤紅薯的熱量大約為100g左右。所以如果減肥人士想吃紅薯的話，盡量選擇吃蒸紅薯，此外烤紅薯質地比較干，過多食用還容易導致上火，因此身體內熱重的人也要盡量少吃。
患有糖尿病的人不宜吃烤紅薯，因為烤紅薯糖分含量不低，并且其中含有大量的淀粉，食用后淀粉也會在體內轉化成葡萄糖，糖尿病患者過多食用會引起血糖出現較***動，對病情十分不利。
烤紅薯質地偏干硬，且其中含有大量的纖維素以及淀粉，所以脾胃虛弱、消化功能不佳者也要盡量少吃，否則食用后容易引起腹痛、腹脹等消化不良癥狀。
不建議。
烤紅薯雖然具有很好的飽腹感，但并不建議當早餐吃，因為紅薯中淀粉含量非常高，食用后會***胃酸分泌，空腹食用烤紅薯會導致胃酸含量大大增加，很容易引起胃痛、反酸等腸胃不適癥狀，所以建議在吃烤紅薯之前最好能吃一點別的主食墊墊胃。
