材料：鴨、料酒、辣椒粉、鹽。
腌制咸鴨的步驟：
1、將鴨子清洗干凈，切去翅尖腳爪。
2、用百分之10的食鹽將鴨肚內(nèi)外擦拭一遍。
3、將料酒和辣椒粉放入，擦拭均勻，放在通風(fēng)處，晾干表面附著的水分。
4、放入缸中，在鴨肉上放一塊石頭，約經(jīng)7天即可腌制完成。
5、在腌制期間，需上下翻1至2次，同時在腹腔及頸口部分，補充食鹽，腌制完成后曬3至5天，適當(dāng)干燥后，移至通風(fēng)處風(fēng)干即可。
Copyright ? 2023 DedeBIZ 版權(quán)所有 皖I(lǐng)CP備2023007517號-1
<strike id="aqaiy"></strike>
<ul id="aqaiy"></ul>
