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誰(shuí)會(huì)紅油鹵菜的做法

  • 生活
  • 2023-06-29 12:00

材料:干紅辣椒,植物油,八角,桂皮,花椒,香葉,生姜,白菜;

做法:

1、干紅辣椒洗凈晾干后先放冷鍋小火干焙,炒至琥珀色。

2、焙干的辣椒攤開(kāi)晾涼后去蒂,用剪刀在辣椒的大端剪開(kāi)去籽。

3、把處理好的辣椒放入料理機(jī)打成粉末,直到辣椒成粉。

4、倒入植物油,放入八角、桂皮、花椒、香葉,生姜,炸出香味。

5、油燒到七成熱后,撈出香料,把油倒入干凈的容器里。

6、開(kāi)始第一次放熟干辣椒粉。

7、待到五成熱的時(shí)候第二次放辣椒粉。

8、三成熱時(shí)第三次放辣椒粉,加入之前燒制的植物油。

9、將白菜切碎后加入油中,炒熟出鍋即可。

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