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腌制紅辣椒的步驟如下：
1、將紅辣椒用清水洗干凈并晾干水；
2、將菜刀和砧板洗干凈，將紅辣椒切成大小合適的塊狀；
3、將醬油用小火煮沸并放置冷卻；
4、將色拉油加熱并用花椒、大料、桂皮、大蔥適量入鍋炒出香味；
5、加入適量清水調配成湯汁；
6、將辣椒塊放入一個密閉的瓶子里并放入湯汁完全淹沒辣椒塊，密封一個月。
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