不同的做法和用料，產(chǎn)生的熱量不同。采用以下的方法，熱量為118大卡每100克。
原料：豬小排114、0克，馬鈴薯220.0克。
調(diào)料：白砂糖10、0克，辣椒15、0克，老抽10、0克，豆瓣醬20.0克，混合油10、0克，精鹽3、0克，飲用水200.0克。
做法：
1、先把排骨用沸水焯一遍，等到肉色發(fā)白撈出；
2、把馬鈴薯切成小片待用；
3、鍋內(nèi)放3勺油，把干辣椒，白糖，老抽，豆瓣醬放進(jìn)去炒，炒到變色把排骨放入翻炒；
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