面包的香味是酵母發(fā)酵后被烤熟而形成的，酵母使面包蓬松，酵母發(fā)酵后會(huì)在面包內(nèi)部形成細(xì)密的氣泡。
材料：
雞蛋，牛奶，酵母，鹽，面粉，糖。
做法
1、用面粉、雞蛋、糖、鹽、酵母、牛奶加適量水揉成軟面團(tuán)，揉3分鐘，醒20分鐘，反復(fù)三次即可，把面揉出薄膜。
2、發(fā)面，面發(fā)好后做面包胚，醒發(fā)15到20分鐘。
3、烤箱200度預(yù)熱，上下火烤20分鐘，倒換上下托盤烤10分鐘即可。
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