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綠茶慕斯蛋糕的做法：
材料：綠茶海綿蛋糕片適量、鮮奶油120毫升、抹茶粉5克、吉利丁片1點5片、細砂糖20克。
步驟：
1、用模具在蛋糕片上壓出所需要用來墊底的蛋糕片；
2、然后把鮮奶分次加入白砂糖的冰塊水中打至6到7分發(fā)，然后加入綠茶粉打勻，吉利丁片用水軟化，隔水溶化，冷卻后加入打發(fā)的鮮奶油中充分攪拌均勻；
3、將慕斯餡倒入模具，輕輕震動消除氣泡后放入冰箱冷藏4到5小時；
4、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉；
5、用熱毛巾捂慕斯幾分鐘，脫模即可。
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