排骨燉藕如何才不會讓湯發(fā)黑

小七
生活
2023-06-29 11:30

1、鐵鍋沒有洗干凈。

2、藕處理時沒有洗干凈。

3藕遇氧后會變色的。

解決方法：

1、在清水中放幾滴醋來泡切好的藕。

2、鍋中加水適量放幾滴醋來燙藕開鍋即可。

3、用醋水過涼即可不會變黑。

4、排骨在開水中過一遍。

5、鍋里放少許油放八角蔥姜爆香放少許料酒放水和排骨小火2小時后放鹽和藕1小時后放味精香油出鍋即可。

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