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1、香菇、杏鮑菇洗凈切薄片備用。
2、白玉菇、蟹味菇分成小朵，去根部，洗凈備用。
3、平菇撕小塊，茶樹菇去根部，切寸把長洗凈待用。
4、大火燒沸水后，放入鹽和各種洗凈切好的蘑菇，氽水煮熟。
5、撈出用冷開水沖涼瀝水。
6、胡椒粉、鹽、紅油10ml、香油5ml混合成調味汁。
7、各種蘑菇小塊放入盤中，淋入調味汁，撒入香蔥碎即可。
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