1、西蘭花炒蝦仁。材料：蝦仁15個，西蘭花一顆。做法：洗干凈西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒一分鐘即可上鍋。

2、蛋黃西蘭花粥。材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右。做法：雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。加入蛋黃，最后放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。

3、西蘭花皮蛋湯。材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。做法：西蘭花洗凈后切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝干。皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿卜切絲。燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。放入準備好的皮蛋和胡蘿卜，大火煮至沸騰。最后放入西蘭花，至煮滾即可。

4、西蘭花雜炒。材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段。做法：西蘭花切小朵，胡蘿卜切塊。在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟后撈出瀝干待用。鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿卜，攪拌，待顏色變了就可以裝盤。把煮好的蔬菜擺放在一個盤子里，西蘭花可擺在邊上作裝飾。

5、西蘭花蘑菇。材料：西蘭花、鮮香菇、白蘑菇。做法：西蘭花洗凈切塊待用。用熱水浸泡菇類至軟，然后洗干凈擠干水。將西蘭花和菇類都放入沸水中煮一下，再撈出備用。鍋中放油燒熱，放入菇類再放西蘭花，適量調味即可上鍋。

6、西蘭花干炒。材料：西蘭花，蒜適量。做法：西蘭花洗凈，切塊。熱鍋中倒入油，放入西蘭花，適量調味，炒熟即可。