豬肉凍是非常好吃的東西。尤其自家打出來的，那是真材實(shí)料，質(zhì)量杠杠滴。
將豬蹄子反復(fù)沖洗干凈。
將豬皮清洗干凈，切成粗條。
高壓鍋中加水，倒醬油，放入裝有姜、八角、花椒、香葉的料包，將豬蹄放進(jìn)去蓋蓋燉20分鐘，然后再放豬皮繼續(xù)燉。
大約再燉十來分鐘，基本就可以了。
涼涼，倒入盤中，靜置陰涼處成凍就可以了。
餐前，切塊來拌食，香香涼涼的很是美味。
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