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生羊肉放久了有味了怎么能除掉

  • 生活
  • 2023-06-29 11:22

焯水去味

1、把羊肉切成大小合適的肉塊兒,清水洗凈;

2、鍋里放涼水、八角、白醋、白酒,加進(jìn)肉塊兒;

3、燒開后轉(zhuǎn)小火,斷生后,另換一鍋水,再煮一遍。

兩次煮,可以殺滅細(xì)菌,可以溶解掉大部分毒素,可以去除大部分異味兒,就能繼續(xù)食用了。

用以下方法進(jìn)一步去除異味

1、倒入適量料酒。炒羊肉前,放入適量料酒進(jìn)去,能有效的去除羊肉的膻氣味。

2、放入少量的味精。雖然味精吃多了對人體健康不利,但是為了去除羊肉的膻氣味,可以在羊肉七八成熟時(shí)放入少量味精。

3、放入適量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻氣味,在炒或煮羊肉前和蔥段一起放進(jìn)鍋里即可。

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