材料：番茄一個(gè)、芹菜少許、香菇少許、洋蔥少許、姜少許、雞蛋兩個(gè)和肉絲備用。
雞蛋肉絲面做法：
1、番茄切丁、芹菜切成段、香菇切成絲、洋蔥切成丁、姜切末。
2、將油放入鍋中，將雞蛋打散然后倒入鍋中炒雞蛋，雞蛋炒熟后備用。
3、接著放入洋蔥，翻炒一下后放入肉絲和姜末，稍微翻炒后加入番茄。
4、番茄炒到融化后放入香菇和芹菜，稍微翻炒加入水。大火燒開(kāi)，等水燒開(kāi)后在繼續(xù)大火燒五分鐘左右。
5、放入適當(dāng)?shù)柠}，放入面條，在面條快熟時(shí)，放入炒熟的雞蛋。稍微煮一分鐘后，關(guān)火出鍋即可。
