大家好，今天本篇文章就來(lái)給大家分享香菇蝦仁，以及香菇蝦仁雞蛋三鮮餡餃子的做法大全對(duì)應(yīng)的知識(shí)和見(jiàn)解，內(nèi)容偏長(zhǎng)哪個(gè)，大家要耐心看完哦，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
1、蝦和香菇能一起吃嗎
香菇和蝦可以一起吃,兩者同食不會(huì)產(chǎn)生什么不良的反應(yīng),香菇性偏寒,與性溫的蝦一起吃,還可以改善其寒性,而且香菇中的膳食纖維豐富,有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),改善消化的作用,像蝦這種高蛋白的食物,本身在腸道內(nèi)就不易消化,與香菇一起吃還可促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收利用呢。
蝦和香菇能一起吃嗎
2、蝦和香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.1、香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:香菇中蛋白質(zhì),維生素,擴(kuò)物質(zhì)含量豐富,有18種氨基酸以及30多種酶,富含維生素D源,以及多糖,有增強(qiáng)抵抗力,預(yù)防佝僂病,降低膽固醇,抗癌抗腫瘤的作用。
2.2、蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蝦是一種高蛋白水產(chǎn)品,蝦皮中富含鈣,含量約占2%,有預(yù)防小兒佝僂病的功效,每100克蝦肉中含蛋白質(zhì)20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克。吃蝦可以補(bǔ)腎壯陽(yáng),開(kāi)胃化痰。
3、蝦和香菇的食用***
香菇炒蝦仁是以小香菇和蝦仁為主料,配以雞蛋、豌豆、鹽等***的一道美食,營(yíng)養(yǎng)豐富,秀色可餐。
所需食材:雞蛋2個(gè)、蝦仁按自己的喜好酌量、豌豆小半碗、鹽1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少許、雞精少許。
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蝦和香菇能一起吃嗎
3.1、鮮蝦剝殼,開(kāi)背并挑去蝦線,用鹽,生抽,胡椒腌片刻;豌豆過(guò)熱水炒熟。
3.2、雞蛋3只加少許鹽,雞精打勻,鍋燒熱下油,放入蝦仁滑熟。
3.3、將雞蛋液下鍋,和蝦仁一起炒熟,最后放入豌豆,翻炒幾下即可。
小貼士：熱好油鍋,姜絲和小香菇用中火先炒兩分鐘,直到香味逸出來(lái),好香!感覺(jué)差不多了,把蝦丁放入鍋中一起翻炒,看著蝦仁變成粉紅色,想著入口的滑脆,口水也要留下來(lái)了。蝦仁可不能炒得時(shí)間太長(zhǎng)了,老了肉松了就不好吃了。蝦仁變成粉紅色以后,把蔥段放入,放鹽,意思地翻炒兩下子,就可以上碟了。紅的蝦綠的蔥,黑黝黝的小香菇,秀色可餐。滑脆的蝦仁帶了香菇的香味,好吃好吃!
香菇蝦仁餃子以蝦仁、香菇、木耳、紅薯粉絲、蔥姜蒜末、八角、花椒等***而成。餃子多以冷水和面粉為劑，將面和水和在一起，揉成巨大的面團(tuán)，蓋上已經(jīng)蒸干的濕紗布或毛巾，放置一小時(shí)左右，刀切成若干個(gè)小面團(tuán)，然后揉搓成直徑約3公分左右的長(zhǎng)條，切成小面餃子，將這些小面餃子用小搟面杖搟成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開(kāi)，包成后下鍋并用漏勺或者湯勺（反過(guò)來(lái)凸面朝上）順著鍋沿逆時(shí)針或順時(shí)針劃圓弧狀以防餃子粘黏。
做法食材明細(xì)
蝦仁、香菇、木耳、紅薯粉絲、蔥姜蒜末、八角、花椒、雞蛋三個(gè)、鹽、味精、糖、蠔油（適量）
***步驟
1.蝦仁化凍后（鮮的不用化）把蝦線挑干凈，洗干凈后切小丁，用半個(gè)雞蛋清和生粉腌20來(lái)分鐘（也可再倒一點(diǎn)點(diǎn)的白酒）備用
2.紅薯粉絲用溫水泡上，大約泡15分鐘，入開(kāi)水煮3—5分鐘，撈出放入涼水里過(guò)一下
3.面粉適量，把剛才剩下的那半個(gè)雞蛋倒進(jìn)去，揉成面團(tuán)備用
4.香菇（香菇不用焯水，否則就沒(méi)多大香味了）木耳（提前泡發(fā)好的）切丁，蔥姜蒜切末，紅薯粉絲切小段備用
5.雞蛋打散，鍋內(nèi)放油，油熱后將雞蛋炒成雞蛋碎，盛出備用，再放油，燒至八成熱，放八角花椒，待其炒至變成黑色時(shí)關(guān)火，將八角花椒撈出來(lái)。等油溫涼一點(diǎn)兒后再開(kāi)火，倒入蔥姜蒜末爆香后倒大約一匙的蠔油再倒入香菇木耳煸炒幾下，再放入紅薯段、雞蛋碎，略炒幾下關(guān)火。調(diào)下鹽、味精、糖，餡就拌好了（蝦仁不直接放到餡中，留著包的時(shí)候再放）。
6.包的時(shí)候先放上適量調(diào)好的餡，然后再少上少許的蝦仁，這樣就能保證每個(gè)餃子里都有十足的蝦仁味道。
7.我用玻璃菜板上抹了層油，就不會(huì)粘到板咯。
8.包好后，鍋內(nèi)放水，燒開(kāi)后加一點(diǎn)鹽，然后就開(kāi)煮嘍
香菇和蝦能一起吃。
蝦仁釀香菇的做法：
用料：
主料：香菇6個(gè)、五花肉20克、蝦仁80克
輔料：食鹽1/2勺、生抽1勺、細(xì)香蔥1/4根、料酒1勺、姜1小塊、水淀粉1/4勺
1、五花肉剁成肉糜
2、將之前剝好的蝦仁洗凈抽筋
3、將蝦仁剁成蝦泥，混合上豬肉糜一起充分?jǐn)嚢?/p>
4、加入生姜末，加入1勺生抽，加入1勺料酒
5、充分?jǐn)嚢杈鶆颍嗉有┽u油可以使肉醬蒸出來(lái)之后顏色深一些，腌制一會(huì)兒
6、將香菇洗干凈，去蒂，擠干水分，放于盤中
7、將餡填在香菇上，整齊地?cái)[在盤中
8、入蒸鍋蒸，大火蒸，水開(kāi)后蒸6-8分鐘即可出鍋，時(shí)間要看具體情況調(diào)節(jié)
9、另取一鍋，將蒸出來(lái)的香菇湯水倒到鍋中，加水淀粉，撒上蔥花，調(diào)一個(gè)薄芡汁淋在蒸好的蝦仁香菇上
10、蝦仁釀香菇成品圖
可以。
主料：香菇3朵、蝦仁50g、大米100g、豌豆1小把
輔料：鹽適量、白胡椒粉適量
1、香菇洗凈切片。
2、豌豆洗凈。
3、蝦仁洗凈去蝦線。
4、水倒入鍋中燒開(kāi)。
5、倒入洗凈的米，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮40分鐘至米開(kāi)花。
6、豌豆放入沸水中焯水1分鐘，撈出瀝干備用。
7、粥里放入香菇片。
8、放入豌豆米繼續(xù)煮5分鐘。
9、放入蝦仁煮5分鐘。
10、調(diào)入白胡椒粉。
11、調(diào)入鹽，攪勻即可。
12、成品。
香菇和蝦仁都是比較常見(jiàn)的兩種食材，想要讓香菇蝦仁粥更加的鮮美，在***這道食物之前，一定要提前把香菇浸泡，蝦仁也需要清理干凈。大米也是需要提前浸泡的，這樣做出來(lái)的粥口感才會(huì)更好一些。很多家庭都會(huì)選擇用冷水煮粥，其實(shí)開(kāi)水煮粥會(huì)更加節(jié)省時(shí)間一些，而且也能夠避免出現(xiàn)糊底的情況。把水燒開(kāi)之后，放入浸泡好的大米，再轉(zhuǎn)小火，熬煮半個(gè)小時(shí)左右，這樣熬煮出來(lái)的粥才會(huì)更加的香。在煮粥的過(guò)程中也要每隔一段時(shí)間去攪拌一下。在把蝦仁和香菇放入米粥當(dāng)中之前是需要先炒一遍的。
一、***
準(zhǔn)備好適量的蝦仁，香菇，胡蘿卜，雞蛋，把胡蘿卜切成丁，香菇切成片，蝦仁清洗干凈，挑出蝦線。把準(zhǔn)備好的食材放入一個(gè)碗中，雞蛋也需要放進(jìn)碗里，加入適量的香油，淀粉醬油，食用鹽等調(diào)料，腌制10分鐘左右。鍋中加入適量的食用油，油熱之后，把剛剛腌制好的食材放入鍋中翻炒一下，等到熟了之后就可以放入鍋中了。
二、煮粥
如果是干香菇的話，最好提前放入清水當(dāng)中浸泡，再把香菇和蝦仁放入鍋中之后也需要繼續(xù)煮10分鐘，如果想要口味清淡一些的話，可以選擇少放一些食用鹽。這樣才能夠保證食材的營(yíng)養(yǎng)，而且也能夠起到養(yǎng)胃健脾的效果。如果想讓蝦仁更加美味的話，可以選擇把蝦頭放進(jìn)鍋中炒出蝦油。
把蝦仁放進(jìn)鍋中翻，炒成金黃色，這樣蝦仁的味道也會(huì)更加的美味一些，等到蝦仁炒熟之后，再放入胡蘿卜和香菇。根據(jù)自己的口味加入適量的調(diào)料，放入米粥當(dāng)中煮到粘稠的狀態(tài)就關(guān)火了，大米提前浸泡，煮出來(lái)的粥才會(huì)濃稠美味。
西蘭花、香菇、蝦仁搭起一起吃非常好。一道菜包含優(yōu)質(zhì)蔬菜西蘭花，富含維生素；香菇也是菌類佼佼者；蝦仁富含蛋白質(zhì)、蝦青素，對(duì)身體有很好的補(bǔ)益作用。
關(guān)于香菇蝦仁的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
