大家好，關于水面怎么炒很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于水面怎么炒才好吃的知識，希望對各位有所幫助！
1、食材準備：堿水面320克、韭菜花130克、蠔油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、雞粉1小勺、鹽1小勺、清水2湯匙、胡蘿卜適量。
2、韭菜花切段、胡蘿卜切絲待用。
3、蒸魚豉油、蠔油、雞粉、鹽、清水調成料汁待用。
4、鍋加熱放適量的油，下入堿水面用筷子劃散翻炒即可。
水面怎樣炒的做法
1.冷水和面，面粉和水的比例5：2，還可以加一點鹽，面會更有勁；
2.面團醒放半個小時，搟成厚薄均勻的面片；
3.撲一些面粉疊一下，切成粗細合適的面條；
4.抖掉多余的面粉，還可以拉抻一下，讓面條變的更細；
5.燒滾水，開蓋煮到面條透明熟透，過冷水；
6.用沙茶醬和蔬菜拌一下，就可以吃了，很清爽很撤火。
1、活面：準備面粉若干，淡鹽水一碗，將水慢慢加入到面粉中，再慢慢地揉捏，直到揉成一個比較光滑的面團，要“三光”哦，即面光、盆光、手光。
2、把面團放一旁，去準備其他材料，西紅柿、大白菜，木耳，洗的洗，泡的泡，切的切；
3、另外再剁一點蒜泥加少許鹽，少許辣椒面（俺家沒有，俺就放了幾顆辣子雞里挑出的紅辣椒），碗裝著備用
要十五分鐘左右就得去揉一揉面
5、開始煮湯了！熱鍋下油燒滾，然后把少許熱油鏟起澆到剛才準備的蒜泥里，只聽得“吱吱數聲”，蒜泥立馬變色了，這個汁是后面備用的！
鍋里剩下少許油，放入姜蔥爆香（我沒蔥），然后再把西紅柿放入翻炒，再放入木耳，再加水，加調料包括：鹽、醋、五香粉、花椒（我沒放），煮開后轉小火讓它慢慢熬
6、把面團切成小塊，再用搟面仗壓扁成厚片，用手指在面上抹點花生油，貝老師提醒，這樣可使面更光滑（好象是~）
7、把面片扯長了放到鍋里煮，再把青菜（大白菜）加入，滾二滾就行啦
8、把面撈起，放到裝了涼開水或礦泉水的盆中，貝老師說是為了讓它更勁道哦
9、剛才準備好的蒜泥汁，倒入面湯中攪勻盛起
10、楊凌蘸水面，開吃啦！
關于水面怎么炒和水面怎么炒才好吃的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。
