買回來的大閘蟹怎么保存？

??大閘蟹死亡率極高，該如何保存？

又到蟹黃飄香的時(shí)候了，肥美的大螃蟹上市，正是吃大閘蟹的時(shí)間，很多喜歡吃大閘蟹的朋友都會(huì)買很多回去，準(zhǔn)備吃上幾天?？墒?，螃蟹不易保存，買很多養(yǎng)在家里，由于貯存不當(dāng)，螃蟹很容易死亡。那么，買回去的大閘蟹要怎么保存不會(huì)死呢？

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第一種，冷藏保存(標(biāo)重點(diǎn)：粗心的小伙伴千萬別給冷凍了);把一只只的捆把扎好大閘蟹整齊的平鋪擺放入冰箱的冷藏室中，蓋上濕毛巾(打濕的毛巾不要擰太干，也不要把毛巾疊起來鋪)，這樣一般可以保存3~5天，而且螃蟹還很有活力。

第二種，就是在放在盆中或者桶里養(yǎng)；用盆子或者底面大點(diǎn)的桶，將螃蟹放入其中，加水至螃蟹身體的不到一半左右，能保濕即可，一般也可以3~5天沒問題。

這種***需要注意兩點(diǎn)，一是加水不能多，如果水太深了，螃蟹會(huì)缺氧窒息而死，二是千萬不能層疊，否則也容易窒息。

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三是不要把綁蟹的香草或者蟹繩解開，盡量避免讓大閘蟹的劇烈運(yùn)動(dòng)。

假如室內(nèi)溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下大閘蟹根據(jù)個(gè)體活力的不同可以保存3-7天，不過保存時(shí)間太長(zhǎng)大閘蟹會(huì)瘦，而且一旦死掉就無法食用了，建議還是越早吃掉越好。

大閘蟹死了還能吃嗎？答案是：不能！因?yàn)樗劳龅拇箝l蟹會(huì)產(chǎn)生一定的有害物質(zhì)，尤其是死亡了長(zhǎng)時(shí)間的大閘蟹，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生更加多的有害物質(zhì)，所以是不能吃的。

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死的螃蟹為什么不能吃？

因?yàn)榇箝l蟹的生存環(huán)境和喂養(yǎng)，大閘蟹本身體內(nèi)外會(huì)沾有大量的細(xì)菌，活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外，但螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌可能會(huì)大量繁殖，人吃了就容易造成中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者還會(huì)造成脫水、抽搐、甚至休克。

大閘蟹怎樣保存才能?；畋ｕr？

大閘蟹最常用的家常保存***：

1、把大閘蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在大閘蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時(shí)間。

2、把大閘蟹放在水里養(yǎng).如果大閘蟹太瘦或想儲(chǔ)養(yǎng)一下,可以給大閘蟹喂些玉米子，不過這個(gè)***不能把大閘蟹捆哦。

用冰箱保存大閘蟹

根據(jù)你的冰箱保鮮室的大小找個(gè)合適的盆子。盡量選青殼的大閘蟹，保存時(shí)間也短。用繩子扎好放盆里，蓋上濕毛巾，放入冰箱，我的經(jīng)驗(yàn)是最長(zhǎng)不超過三天，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了，蟹就瘦了，它要消耗營(yíng)養(yǎng)啊。

暫養(yǎng)池保存大閘蟹

如果所購大閘蟹量多三五天吃不完，不用冰箱儲(chǔ)存，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來給大閘蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣箝l蟹無法逃跑，然后把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種怎么保存活大閘蟹儲(chǔ)存大閘蟹一般可超過7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的大閘蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。

特別提醒：如果不是馬上吃的話，請(qǐng)千萬不要用水洗，不然大閘蟹會(huì)死。假如室內(nèi)溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時(shí)間太長(zhǎng)大閘蟹會(huì)瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。

保存大閘蟹，如果室溫低于15度的話，放在干得地上，不過濕度要大一點(diǎn)的地方，比如廚房洗碗池旁邊等。每2天左右把他們放在水里浸濕一下足夠了。大閘蟹們會(huì)相濡以沫的。

活大閘蟹怎么保存也是有講究的，不是說什么東西往冰箱里面一放就可以的，必須要根據(jù)大閘蟹的種類來保存活大閘蟹，這樣保存的時(shí)間才會(huì)長(zhǎng)久。

螃蟹如何存放不會(huì)死

保存***一：用冰箱保存螃蟹，選活力旺盛的螃蟹，放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可保存***二：準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕保存***三：浴缸暫養(yǎng)，因?yàn)樵「姿谋诠饣?，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸即可蟹卡網(wǎng)溫馨提示。

大閘蟹怎么保存才不死？

大閘蟹這種生物呢，是一定要吃活的！

大閘蟹死亡之后，會(huì)迅速在體內(nèi)產(chǎn)生細(xì)菌以及有害物質(zhì)，損害人體健康，因此死掉的大閘蟹是不可以吃的。

那么，我們應(yīng)該如何儲(chǔ)存新鮮的大閘蟹呢？

***一：把活螃蟹放在水里

這種***，適合河蟹、湖蟹（大閘蟹）等淡水螃蟹，可以讓螃蟹存活幾天的時(shí)間。具體做法是：不妨找一個(gè)面積較大的地方，比如浴缸、水槽或者大盆，把活著的淡水螃蟹放進(jìn)去，倒入一些干凈的清水，需要注意的是，水不宜太深，不能蓋住螃蟹，否則可能會(huì)使螃蟹缺氧窒息。水深度最好是在螃蟹身體的一半左右，這樣螃蟹的八條腿就能立起來在水面呼吸。另外，不要因?yàn)閾?dān)心螃蟹爬出來而在浴缸或者大盆里蓋上蓋子，然后每天多換幾次水，還要扔一些小魚小蝦進(jìn)去，供大螃蟹進(jìn)食。

***二：把活螃蟹放在冰箱的保鮮室

活的大閘蟹買回來之后，不要解開蟹身上的綁蟹繩，也不要清洗。把大閘蟹碼放在托盤上，再把托盤放進(jìn)冰箱冷藏室里，溫度控制在5-8攝氏度。隨后，取一條濕毛巾，濕度大約是擦臉的程度，把毛巾覆蓋在大閘蟹的背部就可以了。用這樣的***，大閘蟹大約可以在冰箱里存活一周左右。

用這樣的手段，我們可以人為地為大閘蟹營(yíng)造一個(gè)類似于“休眠”的狀態(tài)。大閘蟹處于低溫環(huán)境，而且又被幫助不能動(dòng)彈，對(duì)能量的需求很低，造成的損耗也很低，背部的濕毛巾給了它們賴以生存的水分，因此大閘蟹能夠在冰箱里存活。不過，雖然大閘蟹在冰箱里的能量消耗很低，但是它為了維持生命，肯定還是會(huì)有損耗的，因此大閘蟹不可避免會(huì)變瘦，口感肯定不如新鮮大閘蟹這么好。

***三：把煮熟的螃蟹放進(jìn)冰箱

可能有很多人把螃蟹煮熟之后，因?yàn)槭秤患鸦蛘咂渌颍瑳]有吃完。如果想把中午的螃蟹留到晚上吃，那么不妨用保鮮膜將熟螃蟹包裹好，放在陰涼通風(fēng)處，可以保鮮6-8個(gè)小時(shí)。若是天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室，這樣可以保存到晚上，但不能過夜。如果想把螃蟹過夜后再吃或者過幾天后再吃，那么可以把熟螃蟹用保鮮膜蓋住，然后連同煮螃蟹的湯一起放到冷凍室里凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味，不過需要注意，螃蟹和湯還是熱的時(shí)候不能放冰箱，等其涼透了之后再放入冰箱冷凍室。

還需要提醒一點(diǎn)，冰箱不是保險(xiǎn)箱，用上述的***把大閘蟹放冰箱儲(chǔ)存，還是有可能出現(xiàn)大閘蟹死亡的情況，如果發(fā)現(xiàn)蟹死掉了，那么就不能吃了。吃不完的螃蟹如果保存不妥當(dāng)，可能會(huì)引起食物中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉，甚至引起腸胃炎等疾病，給健康帶來巨大的危害。

好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。