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今日蔬菜批發市場價格？

今日蔬菜批發市場價格，各地不同。比較權威的是北京新發地市場。可上北京新發地市場官網。

常見蔬菜有：白菜、甘藍等。

清代《本草綱目拾遺》記載說：“白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并說“冬汁尤佳”。

白菜還是減肥蔬菜，因為白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多余水分。中老年人和肥胖者，多吃大白菜還可以減肥。

烹調蔬菜時，正確的做法應該是先洗后切。對于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。

白菜易儲藏，價格實惠，而且可跟多數菜肴搭配，是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。縱使白菜千般好，其中葉綠素等營養素的量遠遠低于綠葉蔬菜。因此，“百菜獨有白菜好”的說法有些片面，不同蔬菜各有優勢，搭配食用才更符合營養平衡的原則。

白菜菜譜

白菜膽金針菇滾瘦肉

材料：白菜膽250克、金針菇150克、瘦肉100克、香菇20克、蝦米5克（3至4人分量）。

烹調***：白菜膽洗凈，對切成四塊，金針菇洗凈，把根部去掉；瘦肉洗凈切小片備用，蝦米洗凈泡軟備用；香菇先用清水沖干凈，再用溫水浸泡至軟后，連水倒入鍋中；將備好的香菇、蝦米放入鍋中加入1500ml清水，大火煮開后，加入白菜膽、金針菇，煮開后再放入瘦肉片，水開后加鹽調味即可。

如意白菜卷

食材：白菜葉若干，豬肉餡100克，胡蘿卜1根，香菇5朵，雞蛋一個，蔥、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油適量。

做法：

1.將泡發好的香菇和胡蘿卜放絞肉機里與肉餡一起絞碎混勻，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋、蔥姜末、芝麻油等，拌勻；

2.將白菜葉清洗干凈，放入沸水鍋中焯水至葉片變軟，撈出，濾干水分；

3.用燙好的大白菜葉把肉餡卷成一個長圓柱體，裝盤放到蒸鍋里蒸15分鐘；

4.倒掉盤子里的湯汁，將白菜卷切成寸段，擺盤，淋上蒸魚豉油即可食用。

奶油白菜湯

做法：白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后，剁碎。鍋內加水燒開后放碎白菜，小火煮片刻。撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫后，放入奶粉，調勻。

大白菜粉絲丸子煲

做法：大白菜清洗干凈切大塊；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開后放進大白菜用筷子把大白菜按進水里，讓全部大白菜都浸進水里，中火煮10分鐘。加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘；放鹽調味，把全部材料倒進瓦煲里，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可。

糖醋大白菜

做法：大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開后，下白菜焯片刻，之后撈出過涼水。取一鍋，加半小碗水，燒開后加入砂糖化開，加鹽、胡椒調味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發揮出來。如果覺得太清可以加水淀粉勾芡，之后澆在白菜上即可。也可以根據自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。

糖醋辣白菜

主料

娃娃菜1棵

輔料

紅辣椒適量

嫩姜適量

配料

鹽適量

油適量

白糖適量

花椒粒適量

醋適量

步驟

1.白菜洗凈，切絲，不用太細。

2.白菜放入大盆，撒上鹽拌勻，腌30分鐘。

3.紅辣椒去籽，切絲，嫩姜切絲。

4.白菜腌至變軟時取出，用流水沖一下，擠干水分。

5.鍋中放油燒熱，放入花椒粒小火爆香，撈出花椒粒不用。

6.鍋中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均勻后立即關火。如果淡了可以再加一點鹽。

7.盛出白菜，撒入姜絲和紅辣椒絲拌勻，放涼后即可食用。

明年什么蔬菜價格好？

蒜頭、蘆筍都不錯。

蘆筍栽培技術

對環境條件的要求

蘆筍既耐寒，又耐熱，無論寒帶、熱帶都能生長，但以無霜期長，又有明顯冬季的區域，最能獲得高產優質。嫩莖質量最佳的溫度為15至17℃，幼莖生長最快溫度為20至30℃。蘆筍頗能耐旱，不耐濕。雨水多，土壤漬水，空氣濕度大，根易發病。水分供應不足，對植株生長和產量影響很大。蘆筍需要疏松透氣、土層深厚、地下水位低、排水良好的土壤。最宜于富含有機質的壤土或砂壤土種植。pH以6至6.7為最適。蘆筍雖喜光，但對光照強度要求不高，光飽和點為4萬勒克斯。

培苗

在早春植苗，小苗定植，一年內就可養成根株，翌年即開始采收。因此，應盡量爭取早播，早定植，達到當年養好株叢。為此，宜于2月中、下旬采取塑料棚覆蓋下播種植苗，最好直接播于營養缽中，播種前先將種子浸種催芽，在出苗前應注意保溫、保濕，出苗后注意通風，當苗高10厘米，結合澆水施腐熟稀肥一次，斷霜后揭膜煉苗，使其逐步適應大田環境。

露地培苗時期應根據種子發芽對溫度條件的要求，苗株生長規律及各地生態條件，培苗***的不同而異。應避開夏季高溫多雨季節。

整地與定植

蘆筍為多年生植物，對栽培地要求高，一定要深耕，并施大量有機肥，一般每公頃應撒施45000至60000千克腐熟堆廄肥，耕翻入土；然后于作畦后的畦中間挖寬50至60厘米，深30至40厘米的定植溝，內施腐熟的堆廄肥3000千克，拌入細土，踩實后撒上細土，施復合肥600千克，肥上再覆土至距畦表17厘米。畦的寬度以栽培目的而異，白蘆筍要培土，畦寬180厘米，綠蘆筍畦寬150厘米左右為宜。

當苗齡達60至80天，株高25厘米以上，莖數3支以上，即可定植。大棚培苗，一般4月下旬至5月上旬定植。若行露地培苗，應于6月上旬定植。白筍行株距為1.8米X30至40厘米，綠筍行株距為1.5米X30至40厘米，定植時，使地下莖上的鱗芽群順溝朝同一方向（一般朝南），排成一條直線，使根系充分展開，覆土5厘米，澆穩苗水，以后覆水2至3次；待成活長出新的地上莖后，再分次覆土，填沒定植溝。

定植

當年的田間管理緩苗后及時中耕除草，經常保持土壤疏松，做好開溝排水，及時覆土2至3次，做成小高壟。春季幼莖高達10厘米時，結合澆水每公頃追施尿素225至300千克，以后每隔20至30天追施薄肥1次，8月中旬要重施一次秋發肥，每公頃施復合肥450千克，越冬前澆1次水，同時要注意清園。

適時采收

適時采收是蘆筍高產的關鍵，采白筍應在早晚各1次，當培土壟的表面出現龜裂或有濕潤圈為嫩莖將伸長的標志，隨即用手扒開表土，露出嫩莖的頭部，割取，一般留茬2至3厘米；采收綠筍應在嫩莖頂端包裹的鱗片未散開，呈毛筆頭狀時采割。采后要封穴踏實，以免莖彎曲影響質量。采后割除母莖，做好施肥、中耕除草、防治病蟲、清園等工作。

丹東蔬菜批發市場價格？

丹東黃瓜價格，每斤4.99元。

黃瓜食譜

油酥黃瓜

食材：黃瓜3根，白糖、精鹽、白醋、花椒油、干紅辣椒、姜絲。

做法：

1、黃瓜清洗干凈后，切成指形條狀；干辣椒切成段；姜切成絲備用。

2、切好的黃瓜放入盤中，加入食鹽腌澤20分鐘。

3、腌好后再用清水清洗干凈后碼入盤子中。

4、鍋中倒入花椒油，放入干辣椒和姜絲燒出香味，然后澆在碼好的黃瓜條上。

5、再加入白糖和白醋調味，拌勻后裝盤即可，這樣做出的黃瓜特別的脆嫩爽口，酸甜香辣。

三味黃瓜

食材：黃瓜250克，辣椒4個，香醋適量，食鹽5克，蔥花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜絲10克。

做法：

1、黃瓜清洗干凈后，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然后放入開水中打一個滾撈出瀝干水分。

2、辣椒清洗干凈后切成絲狀。辣椒切好后和黃瓜段一起碼入盤子中。

3、鍋中倒入花椒油，再加入蔥、姜、辣椒炒出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖調成味汁。

4、將調好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可。這道菜吃起來非常的味道鮮美，而且***方便。

翠玉黃瓜

食材：小黃瓜800克，蝦米50克，大蒜5粒，紅辣椒2克，食鹽1小勺，醬油1湯匙，白糖3湯匙，白醋3湯匙，香油2小勺，食用油適量。

做法：

1、蝦米沖洗干凈，瀝干水分；大蒜切末；紅辣椒去籽后切成絲狀；小黃瓜清洗干凈后像削蘋果皮一樣轉圈將黃瓜皮削出（當然要削的厚些），瓜瓤除去不用。

2、鍋中倒入食用油，油熱后放入大蒜、紅辣椒和蝦米爆香后熄火。然后澆在削好的黃瓜皮上，再加入食鹽、醬油、白糖和白醋調味并翻拌均勻。

3、最后淋上香油拌勻，放置大約2個小時，食材入味后即可食用。

油潑黃瓜

食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個，姜絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。

做法：

1、黃瓜清洗干凈后，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干凈后，切成絲狀備用。

2、鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時候放入黃瓜條炸成碧綠色后撈出。

3、鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味后，撈出不用。然后放入蔥姜和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調成味汁。

4、最后將調好的味汁澆在黃瓜段上即成。

熗辣椒黃瓜

食材：鮮嫩黃瓜1000克，紅辣椒4個，花椒油25克，醬油5克，蔥花適量，食鹽5克，姜3片，白糖10克，陳醋15克。

做法：

1、黃瓜清洗干凈后，切成兩半，再削去瓜瓤，然后切成長段，放入盤子中，加入食鹽腌澤10分鐘后，控凈水分碼入盤子中；辣椒切成絲狀備用。

2、再加入醬油、陳醋、白糖食鹽調味。

3、最后將蔥姜絲和辣椒絲放在上面；花椒油燒熱后澆在蔥姜辣椒絲上，燙出香味，然后再用盤子扣一會，入味后即可食用。