大家好，今天本篇文章就來(lái)給大家分享金針菇的吃法大全，以及金針菇的吃法大全圖片對(duì)應(yīng)的知識(shí)和見(jiàn)解，內(nèi)容偏長(zhǎng)哪個(gè)，大家要耐心看完哦，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
煮羊肉金針菇
首先，準(zhǔn)備好材料金針菇、辣椒等。再備些調(diào)料，香菜、料酒、耗油。將它們洗干凈，切小。金針菇要多洗幾遍，在洗的時(shí)候，要去掉它的根部。最好把它撕開(kāi)來(lái)洗，會(huì)洗掉更多的雜質(zhì)。
或放在盆里泡，可以充分將它身上的一些臟東西去掉。然后將它切成段狀，放在開(kāi)水里燙一下，再撈出來(lái)，瀝干水分，放在一邊備用。因?yàn)樗苋菀资欤圆挥门萏茫昼娋涂梢粤恕Ｒ话悖瞄_(kāi)水燙過(guò)的金針菇，會(huì)變得更軟，也不會(huì)那么容易塞牙。
然后倒油進(jìn)鍋里炒，先炒調(diào)料，有香味出來(lái)的時(shí)候，再放羊肉進(jìn)去，不斷翻炒，等它變色后，加些耗油、孜然粉。然后放金針菇，因?yàn)樗苋菀资欤宰詈蠓拧?/p>
將它們攪拌均勻，熟了后，就可以盛出來(lái)吃了。撒些香菜，味道會(huì)更好。要注意，在做時(shí)，如果是一些冰凍的羊肉，先用冷水解凍，再泡一下，去掉它表面的一些血水，也可以去腥，味道會(huì)更好。
還可以搭配西蘭花一起做來(lái)吃，很香，能讓人的記憶力更好，抵抗力更強(qiáng)，預(yù)防很多癌癥。補(bǔ)血效果也很好，可以讓人的臉色更好。
有烤金針菇，做法如下：
主料：金針菇1把
輔料：豆瓣醬適量、大蒜2粒、生抽適量、大蔥少許
1、主要食材：金針菇洗凈；蔥蒜備好；豆瓣醬備好；
2、豆瓣醬加蒜泥，加生抽拌勻；
3、烤盤(pán)墊錫紙，放入金針菇；
4、醬汁均勻抹在金針菇上；
5、烤箱200度，烤20分鐘；
6、帶隔熱手套取出；
7、撒些蔥花即可。
培根金針菇卷
食材：培根6片、金針菇1小把、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、水3勺、孜然粉適量
******：1、金針菇去根洗凈，掰成小朵，培根解凍后，把長(zhǎng)條從中間切開(kāi)，把一小朵金針菇放在培根的一側(cè)，卷起來(lái)，稍微緊一點(diǎn)卷，要不容易散，最后用牙簽串起來(lái)。2、全部卷好以后，都放在盤(pán)子里，調(diào)一下料汁:蠔油、生抽、水放在一起，拌勻備用；鍋中加少許油，加入培根金針菇卷3、第一面煎金黃翻面繼續(xù)煎，兩面都煎金黃，加入料汁，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，收汁，再撒適量的孜然粉即可
香辣煮金針菇
食材：金針菇1大把、郫縣豆瓣醬2勺、生抽1勺、香菜適量、小蔥適量、食用油適量
******：1、金針菇洗凈，切掉根部，掰成小朵，裝盤(pán)備用2、切好蔥花和香菜末，如果不喜歡吃香菜也可以不放3、鍋中油熱后，加豆瓣醬，炒出紅油4、再加1勺生抽，炒勻5、加入金針菇，稍微翻炒一下6、加半碗水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮七八分鐘就可以了，裝盤(pán)后撒蔥末和香菜末
番茄金針菇
金針菇去蒂洗凈切段，西紅柿切片雞蛋打散，炒熟鍋中加油爆蔥花，倒入金針菇翻炒，加入西紅柿、糖、鹽翻炒至出水，加炒好的雞蛋翻炒均勻，最后加香菜、味精出鍋
涼拌金針菇
1、金針菇切指頭長(zhǎng)短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個(gè)紅蘿卜切細(xì)絲，兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲，姜切細(xì)絲
2、然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點(diǎn)老酒
3、放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4、放入金針菇炒，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，一點(diǎn)糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。成菜金針菇赤黃，食之清鮮脆嫩，味美爽口
剁椒金針菇
1、將金針菇切去尾部相連的部分
2、金針菇洗凈濾干分后整齊的碼入盤(pán)中備用
3、將盤(pán)子置于蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘
4、剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調(diào)成味汁
5、開(kāi)蓋，將盤(pán)中的水分倒掉，將調(diào)味汁淋在金針菇表面即可
有烤金針菇，做法如下：
主料：金針菇1把
輔料：豆瓣醬適量、大蒜2粒、生抽適量、大蔥少許
1、主要食材：金針菇洗凈；蔥蒜備好；豆瓣醬備好；
2、豆瓣醬加蒜泥，加生抽拌勻；
3、烤盤(pán)墊錫紙，放入金針菇；
4、醬汁均勻抹在金針菇上；
5、烤箱200度，烤20分鐘；
6、帶隔熱手套取出；
7、撒些蔥花即可。
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