大家好，今天本篇文章就來給大家分享馬肉怎么炒，以及馬肉怎么炒好吃家常對應的知識和見解，內容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
爆炒馬肉
爆炒馬肉是烹飪起來十分簡單的美食，大家應該很少吃馬肉，馬肉的肉質不是那么的堅實，鮮嫩為主，配上辣椒一起爆炒，非常可口，是一道不可多得的下飯菜，快來試試吧。
主料
辣椒?：2個
馬肉?：500g
輔料
油：適量
鹽：適量
料酒：適量
姜?：1塊
蒜：3粒
蠔油：適量
具體步驟
第一步
1.將馬肉切成薄片（牛橫馬直），放少許耗油醬油鹽白酒?生粉花生油腌制十分鐘。
第二步
2.，準備好蒜
第三步
3.青紅椒蒜桿切好備用。
第四步
4.分別炒好青紅椒蒜桿，調味起鍋備用。我這配料有點過籠了，顏色不好看也失去了辣椒的原味。
第五步
5.熱鍋涼油肉用油滑一下放蒜炒香
第六步
6.熱油，放入蒜米（喜歡辣的可以放點干辣椒）嗆出味，放入腌制好的馬肉，翻炒幾下馬肉變色后加入配菜，翻炒均勻出鍋即可。（沒得拍照，用馬油來代替吧，要是能有馬油取代花生油更加好，肥馬肉煎的；控制火候，過火了會硬不好吃）
主料
馬肉
500g
辣椒
2個
輔料
姜
1塊
蒜
3粒
料酒
適量
油
適量
鹽
適量
蠔油
適量
步驟
1.馬肉洗干凈
2.切成薄片放入姜、料酒和蠔油腌制
3.準備兩個辣椒
4.辣椒去籽切成小塊
5.鍋中放油，倒入蒜末炒香
6.放入腌制好的馬肉
7.馬肉炒熟后放入辣椒
8.調味后盛入盤中即可
1、將馬肉入冷水中浸泡，大約1-2小時，中間換幾次水，至水清淡就好。
2、撈出在反復沖洗。
3、鍋中加入適量的水，燒開焯燙馬肉。
4、焯燙后的馬肉撈出備用，準備好家鄉鹵料。
5、鍋中加入適量的水，下入一包家鄉鹵料煮開。
6、下入焯燙好的馬肉，大火燒開，中火煮1-2小時，別以為馬肉很好熟，這馬肉還很抗煮，中火煮了快2小時，看看馬肉根本沒熟，為了不影響晚餐，直接倒入高壓鍋，又壓了40分鐘，剛剛好。
7、出鍋切片，非常美味的鹵馬肉，軟爛鮮香，還有點筋頭巴腦的感覺，令人欲罷不能，這一盤子都吃光了。
馬***有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用，可促進血液循環，預防動脈硬化，增進人體免疫力。
馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化癥有特殊作用。
食材準備：熏馬肉150克、茶干50克、青椒半個、鹽1克、料酒5克、蠔油5克、油適量、姜絲2克。將馬肉洗凈，切成條狀，茶干也切成條狀，青椒洗凈切條狀。起鍋熱油，下入姜絲爆一下，然后下入馬肉，大火翻炒。倒入適量料酒，繼續翻炒至馬肉熟透，再下入茶干，翻炒均勻。
1、食材準備：熏馬肉150克、茶干50克、青椒半個、鹽1克、料酒5克、蠔油5克、油適量、姜絲2克。
2、將馬肉洗凈，切成條狀。
3、茶干也切成條狀。
4、青椒洗凈，切條狀。
5、起鍋熱油，下入姜絲爆一下。
6、然后下入馬肉，大火翻炒。
7、倒入適量料酒，繼續翻炒至馬肉熟透。
8、再下入茶干，翻炒均勻。
9、青椒要最后下，再翻炒幾下。
10、加入1小勺蠔油，翻炒均勻。
11、最后加入適量鹽調味即可。
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