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你所提到的粽子油，應(yīng)該是棕櫚油，這個(gè)最好少食用為好。
提到棕櫚油，可能有的人不是特別熟悉，其實(shí)它就是我們生活中最常見的棕櫚油，那你知道棕油怎么吃嗎？據(jù)我所知，這個(gè)粽油并不是我們常吃的食用油，吃多了這種油容易血脂高，對(duì)身體特別不好。
不過少量的吃一些倒也沒問題，我個(gè)人尤其喜歡用它炒豆角，到時(shí)候把油豆角切塊，肉片用醬油、料酒、芡粉腌一會(huì)兒；香菇泡軟切條；姜切絲。
鍋里放些油，把肉片到進(jìn)鍋里翻炒，下姜絲翻炒，肉片8-9成熟，姜絲入味了，倒入油豆角和香菇，放點(diǎn)鹽，一點(diǎn)雞精翻炒，油豆角熟了盛盤，注意不要炒太老，吃起來口感不好！
過多食用容易使人發(fā)胖。
棕櫚油里面含有的脂肪酸含量超過50%，從這個(gè)數(shù)據(jù)可以看出它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)比豬油還差，跟其他植物油就更不值得一提了。
所以長(zhǎng)期的食用棕櫚油就會(huì)導(dǎo)致人體攝入過量的脂肪，從而導(dǎo)致發(fā)胖。而發(fā)胖過后人就很難減下來，因?yàn)槔锩娴闹咎啵蝗菀追纸狻⑾瑢?duì)人體的精力、體力等都會(huì)造成一定的影響。
是棕子油吧？這個(gè)一般是拿來做油炸食品用油的，它帶有衰葉清香的煮熟粽子的香氣。
棕油是一種植物油，提取自油棕子，是續(xù)大豆油之后的第二大食用油。除此之外，棕油也被作為生物柴油使用。馬來西亞和印尼是世界上最主要的棕油生產(chǎn)國(guó)。
棕櫚油是從油棕樹上的棕果中榨取出來的，棕櫚樹原產(chǎn)西非，18世紀(jì)末傳到馬來西亞，逐漸在東南亞地區(qū)廣泛種植。目前，東南亞、南美洲、非洲的很多國(guó)家都種植棕櫚樹。棕櫚果經(jīng)水煮、碾碎、榨取工藝后，得到毛棕櫚油，毛棕櫚油經(jīng)過精煉，去除游離脂肪酸、天然色素、氣味后，得到精煉棕櫚油(RBDPO)及棕櫚色拉油(RBDPKO)。根據(jù)不同需求，通過分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔點(diǎn)的棕櫚油。棕櫚油具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及抗氧化性，在食品工業(yè)以及化學(xué)工業(yè)領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用。棕櫚果實(shí)中脂肪酶或脂肪酸過氧化氫酶的水解使得棕櫚油的品質(zhì)不夠穩(wěn)定，需要采取在儲(chǔ)罐中充填氮?dú)獾?**來保證其質(zhì)量。
(一)棕櫚油的發(fā)展歷史
棕櫚油是從油棕樹上的棕果(ElaeisGuineensis)中榨取出來的，它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。油棕是一種四季開花結(jié)果及長(zhǎng)年都有收成的農(nóng)作物。油棕的商業(yè)性生產(chǎn)可保持25年。油棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物，棕櫚樹通常2-3年開始結(jié)果，8-15年進(jìn)入旺產(chǎn)期，到18-20年后開始老化、產(chǎn)量降低，這個(gè)時(shí)候通常需要砍掉重植。棕櫚果生長(zhǎng)在棕櫚樹的大果串上，每個(gè)果串大約有棕櫚果2000多個(gè)。棕櫚油的原產(chǎn)地在西非。1870年，棕櫚樹傳入馬來西亞，當(dāng)時(shí)只是作為一種裝飾植物。直到1917年才進(jìn)行第一次的商業(yè)種植。在上個(gè)世紀(jì)六十年代，馬來西亞為了減少對(duì)橡膠和咖啡的貿(mào)易依賴，開始大規(guī)模提高棕櫚油的產(chǎn)量。現(xiàn)在經(jīng)過改良后的棕櫚產(chǎn)品已經(jīng)廣泛在熱帶地區(qū)的非洲、拉丁美洲和東南亞種植。其中棕櫚油產(chǎn)量高度集中在馬來西亞和印度尼西亞。
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