很多朋友對(duì)于新的鐵鍋使用前要怎么處理和新的鐵鍋使用前要怎么處理保養(yǎng)不太懂，今天就由小編來(lái)為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！
用油處理一下就可以用了。
所需材料：溫水適量、食用油適量、洗潔精適量、干抹布一個(gè)。
1、在鍋里倒入適量洗潔精，如下圖所示：
2、倒入溫開水，如下圖所示：
3、洗一下鍋，如下圖所示：
4、倒出水沖洗干凈，如下圖所示：
5、用一塊干凈的干抹布擦干凈鍋，如下圖所示：
6、把鍋放在燃?xì)庠钌祥_火，并倒入適量食用油，如下圖所示：
7、轉(zhuǎn)動(dòng)鐵鍋，讓油均勻地布滿鐵鍋，如下圖所示：
8、兩分鐘后就可以了，等鍋里的油涼掉后倒出來(lái)，如下圖所示：
9、再次洗干凈即可，如下圖所示：
對(duì)于人們的生活飲食來(lái)說(shuō)，鍋是再也平常不過(guò)的，注意使用的***能保證人體健康，在剛買的鐵鍋使用前，做好“開鍋”處理才能散發(fā)光彩。
開鍋步驟：
放火上，倒入適量的清水，開大火燒沸，煮10分鐘左右關(guān)火。
等鍋里的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。
連同鍋蓋也一起擦洗干凈。
鍋蓋洗凈后用布擦干表面水分。
鍋里的水倒掉，準(zhǔn)備一個(gè)百潔布。
手握百潔布，把鍋里的水分擦干。
生鐵鍋在鑄造完成后，沒有出廠前，在了防止在銷售過(guò)程中庫(kù)存運(yùn)輸不當(dāng)出現(xiàn)嚴(yán)重銹蝕，一般都會(huì)做一定的防銹處理，因而，新鐵鍋表面看起來(lái)會(huì)比較油亮，用手摸感覺比較油膩，這就是噴涂了防銹處理劑，這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起，就有一種特殊的氣味，必須要去味才能炒菜。
先做去味處理。用1:1的水和食用油加在鍋里，加一把茶葉，燒開。最好用動(dòng)物油脂，用油量要足夠擦洗隔壁。燒開后，把火調(diào)小，用鍋鏟舀油水淋遍整個(gè)鍋壁，多淋幾遍。停火后，油水熱燙的時(shí)候，如果有細(xì)沙、鋸末或是谷殼等，就加幾把到油水里，沒有也可以不加，然后用個(gè)刷子刷洗整個(gè)鍋壁。然后倒掉油水，用熱水沖洗一下，再進(jìn)行下一步處理。
茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和姜蓉代替，先干燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋里翻炒，盡量炒遍整個(gè)鍋壁，直到鹽變焦黃，然后把鹽聚攏在鍋底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水燒開。水開后，再淋幾遍鍋壁。然后停火趁熱刷洗一遍。
新買的鐵鍋使用前的處理***：
主要材料：鐵鍋，豬肉。
1、準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉。
2、將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動(dòng)熱水洗凈鍋身；擦干水（特別是鍋底），將鍋置于灶上，中小火烘干。
3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，使溢出的油脂均勻地布滿整個(gè)鍋面。隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來(lái)越多，肥皂也會(huì)變黑變小。
4、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復(fù)步驟二、三、四。
5、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，即可完成。
新買的鐵鍋的使用注意事項(xiàng)：
茶葉的作用是去除鐵鍋的鐵腥味。如果沒有茶葉，可以用食鹽和姜蓉代替，先干燒熱新鐵鍋，撒幾把食鹽到鍋里翻炒，盡量炒遍整個(gè)鍋壁，直到鹽變焦黃，然后把鹽聚攏在鍋底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水燒開。水開后，再淋幾遍鍋壁。然后停火趁熱刷洗一遍。
如果不想用油膩膩的***做去味處理，可以用新鐵鍋熬煮一鍋綠豆稀飯。稀飯開后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀飯成漿糊了，然后就讓稀飯自然冷卻。稀飯冷后，就倒掉稀飯，這種稀飯是不能吃的，把鍋用姜片擦洗一下鍋壁，用熱水沖洗一下。沒有姜片，就直接熱水刷洗即可。
好了，文章到此結(jié)束，希望可以幫助到大家。
