大家好，關(guān)于芝麻粉的功效與作用很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來(lái)為大家分享一下關(guān)于芝麻粉的功效與作用及禁忌的相關(guān)知識(shí)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對(duì)各位有所幫助！
芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝麻每100克含蛋白質(zhì)21.9克、脂肪61.7克、鈣高達(dá)546毫克、磷368毫克，鐵含量驚人，高達(dá)50毫克，為各類(lèi)糧油食物之冠。另含有油酸、亞油酸、花生酸等甘油酯，還含有芝麻素、芝麻酚、維生素E、卵磷脂等。其中油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸以及大量的天然維生素E，有延緩衰老的作用。
芝麻的功效
1.軟化血管
芝麻中富含卵磷脂和亞油酸能夠軟化血管，治療動(dòng)脈硬化。芝麻也能夠清理血管壁上的沉積物，使血液流通更順暢，被稱(chēng)為血管清道夫。
2.防治皮膚炎癥
芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。
3.預(yù)防高血壓
芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這樣，胡蘿卜中的β胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預(yù)防高血壓的效果很好。
4.抗衰老
芝麻含有豐富的維生素E這種具有重要價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分。維生素E的作用機(jī)理是抗氧化作用，它可以阻止體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細(xì)胞膜的完整和功能正常，并可防止體內(nèi)其它成分受到脂質(zhì)過(guò)氧化物的傷害。
5.調(diào)節(jié)膽固醇
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
好處有：
1、補(bǔ)鈣
黑芝麻中含有比較高的鈣元素，對(duì)于補(bǔ)鈣有十分顯著的作用。提到食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，但是卻不知道黑芝麻的鈣含量遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右。
2、降血壓。
高鹽飲食容易導(dǎo)致高血壓，推薦高鉀飲食非常重要，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要，所以通過(guò)食用黑芝麻可以起到降血壓的作用。
3、促進(jìn)頭發(fā)烏黑濃密
黑芝麻能有效地促進(jìn)人體內(nèi)黑色素的產(chǎn)生，長(zhǎng)期食用會(huì)讓頭發(fā)烏黑濃密。有延年益壽的作用。
4、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能，因此加速人的新陳代謝，使得細(xì)胞更具活性；黑芝麻還有很好的抗氧化功能，能滋潤(rùn)皮膚、補(bǔ)血通便。
5、有助減肥
黑芝麻含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-女人每天吃一把黑芝麻身體會(huì)有什么改善？
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-黑芝麻不為人知功效調(diào)腸胃抗衰老
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-黑芝麻可滋肝養(yǎng)血黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
黑芝麻，在中國(guó)種植廣泛，為胡麻科芝麻的黑色種子。含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓、烏發(fā)等功效，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥。
1.補(bǔ)血作用
黑芝麻中富含鐵質(zhì)，常吃黑芝麻能改善缺鐵性貧血，有補(bǔ)血益氣等作用。
2.美容養(yǎng)顏
黑芝麻中豐富的維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化性，能減少自由基的產(chǎn)生，清除老化的代謝產(chǎn)物。因此吃黑芝麻能潤(rùn)澤皮膚。
3.養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)
黑芝麻能有效促進(jìn)頭發(fā)中黑色素的合成，使白發(fā)恢復(fù)黑***澤，同時(shí)黑芝麻具有補(bǔ)腎功效，能緩解腎虛導(dǎo)致的脫發(fā)問(wèn)題，減輕脫發(fā)癥狀。
4.改善記憶力
黑芝麻不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸等）含量豐富，能促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力、記憶力，特別適合經(jīng)常用腦人群。
5.補(bǔ)鈣作用
黑芝麻的含鈣量達(dá)0.8克/100克，遠(yuǎn)高于牛奶和雞蛋，因此吃黑芝麻具有很好的補(bǔ)鈣作用，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松等問(wèn)題。
6.提高免疫力
黑芝麻中氨基酸、維生素和礦物質(zhì)特別豐富，這些營(yíng)養(yǎng)素能促進(jìn)身體代謝，提高身體免疫力。
7.防止便秘
黑芝麻皮較粗糙，纖維素含量豐富，食用黑芝麻能促進(jìn)排便，對(duì)防止便秘具有積極作用。
8.降糖降膽固醇
黑芝麻能調(diào)節(jié)肝糖原和肌糖原水平，降低血糖濃度；黑芝麻富含不飽和脂肪酸有利于降低血液中膽固醇水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
《本草綱目》稱(chēng)：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更出”。黑芝麻籽粉中維生素E非常豐富，具有延緩衰老、補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力、延年益壽等作用。與黃瓜籽粉一同食用能促進(jìn)人體鈣的吸收，增強(qiáng)免疫力，潤(rùn)腸，緩解大便干燥，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。
黑芝麻可以搗成粉沖開(kāi)水喝。這樣沖水，很像芝麻糊。當(dāng)然如果能炒一下，會(huì)更好喝。
黑芝麻的作用與療效：
1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品；
2.
黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素e居植物性食品之首。維生素e能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；
3.
新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益；
4.
黑芝麻富含生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對(duì)藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。
炒芝麻可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。有溫中和胃，補(bǔ)肝腎益精血，烏發(fā)通潤(rùn)便的作用。對(duì)老年，體虛，胃虛寒者都適宜。一般早晚一湯匙就可以，不要過(guò)量。
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