芥菜粥怎么煮

作法一

原材料：豬筒骨、瘦豬肉、稻米、芥菜、鹽、白胡椒粉。

流程

1、把早已砍好的筒子骨清洗，放進(jìn)壓力鍋內(nèi)，放水，生姜片，火災(zāi)煮噴氣式飛機(jī)后，文火壓10分鐘上下就可以。豬瘦肉切成片，用少量生抽醬油、吉士粉腌上備用;

2、另取一干凈煮鍋，清洗干凈的稻米拌點(diǎn)植物油后放進(jìn)鍋內(nèi)，添加龍骨湯，文火慢熬至小米粒糯軟盛開;

3、把剁碎的介菜放進(jìn)，添加腌好的豬瘦肉片，翻拌，讓其煮上一5分鐘上下，待粥煮成香氣后，加入適當(dāng)?shù)柠}、白胡椒粉就可以。

作法二

食物用材

介菜2片、稻米45克、冷水適當(dāng)、鹽適當(dāng)、香油少量、

制做流程：稻米清洗侵泡一晚，芥菜洗干凈剁碎預(yù)留，將稻米倒進(jìn)沸水鍋中大火燒開，

再文火慢煮至粥濃稠，倒進(jìn)介菜翻拌，再低火煮三四分鐘，熄火，添加適量鹽翻拌。

作法三

食物：檽米、芥菜、竹蟶、瑤柱、豬瘦肉、平菇、紅蘿卜、

制做流程：

先把檽米放電飯鍋熬成干飯，平菇泡軟切條，胡蘿卜切絲，肉切條，瑤柱洗干凈預(yù)留，竹蟶洗干凈，燒開煮開，煮開后的水不必扔掉，存著熬粥，把洗完的芥菜切條，姜切條，鍋中加點(diǎn)油先把姜嗆香，把全部的食物放進(jìn)鍋中炒，炒成七分熟時(shí)添加沸水，蒸熟的糯米糕，一起煮2分鐘，快起鍋了添加油蔥和味精，適當(dāng)?shù)柠}，喜愛辣的能夠天賦加點(diǎn)白胡椒粉。

夏天是吃芥菜的時(shí)候，有哪些美味又健康的******呢？

說起芥菜，相信大家都不陌生。芥菜味道略苦，但多吃對身體非常好。芥菜口感清脆爽口。喜歡它味道的人會(huì)越來越想吃。當(dāng)然也有營養(yǎng)，吃法可以多樣化。可以直接煮，也可以做成腌酸菜！在這篇美食教程中，田健美食屋準(zhǔn)備以芥菜為主食，和大家分享一下芥菜的幾種美味做法。

夏天是吃芥菜的時(shí)候，有哪些美味又健康的******呢？

爆炒芥菜蝦:準(zhǔn)備好帶殼的蝦干。這里，外殼需要去掉。輕拍刀背上的蒜，去掉蒜皮。芥菜炒的時(shí)候我喜歡加蝦米，有人叫它蝦米。這樣煎出來的芥菜甜中帶香，可以減少芥菜中的微苦，吃起來更甜。將買來的芥菜浸泡在淡鹽水中5-10分鐘。淡鹽水可以最大限度地減少農(nóng)藥等殘留，粘在蔬菜葉片上的蟲子也可以離開葉片，漂浮在水面上。在炒鍋中加入適量的食用油，將蝦切成小塊，和蒜一起放入鍋中。小火煸炒蝦仁。這里的火應(yīng)該不會(huì)太大。小火慢炒蝦米，火大了容易糊，香味就出不來了。蝦味濃時(shí)，改大火，加芥菜翻炒。芥菜莖和中間的核很難煮。可以在鍋里翻炒兩分鐘左右，然后加入葉子一起翻炒。芥菜煮至生熟，加入適量鹽調(diào)味，即可出鍋食用。看著這芥菜綠，你胃口大開。

翻炒芥菜:芥菜將老葉撈出，洗凈，用手折成小塊，葉和莖分開，鍋里倒一點(diǎn)油，三成熱的時(shí)候丟幾粒辣椒粒進(jìn)去，再把蒜片和小米辣一起倒進(jìn)去。先炒莖，等莖5成熟，再放芥菜葉。

芥菜豆腐:準(zhǔn)備豆腐薺菜6兩，豆腐2兩，鹽少許，香油，姜末。豆腐切成小方塊，用薺菜洗去雜質(zhì)，分別沖洗干凈。然后把豆腐放在盤子里，用薺菜切成細(xì)粉撒在豆腐上面。加入一些鹽和姜，淋上香油。

芥菜煎餅:剁碎，加入面粉、雞蛋、少許水、鹽、雞精等。，并將其制成面糊。鍋底抹一點(diǎn)油，攤成煎餅。

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