大家好，今天本篇文章就來給大家分享怎么炒燜子，以及怎么炒燜子不爛視頻對應(yīng)的知識和見解，內(nèi)容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
家常炒燜子，想必大家都不陌生，這道菜很受大家喜歡，可以說是家常便飯的菜，那么關(guān)于家常炒燜子該怎么做，我就來給大家分享三個******。
***一
提前準(zhǔn)備原材料：韭菜80克、燜子300克、油適當(dāng)、鹽適量、雞粉適當(dāng)韭菜摘洗干凈，燜子洗干凈，燜子切成條，韭菜切成段，起油鍋，幾個韭菜根入鍋炒，炒成香氣，燜子入鍋炒，放鹽、雞粉炒。炒勻稱熄火，韭菜入鍋炒，炒勻稱就可以盛出享受。
先把韭菜摘洗干凈，然后燜子洗干凈，再把燜子切成條，韭菜切成段。之后起油鍋，讓幾個韭菜根入鍋炒，炒成香氣。燜子入鍋炒，放鹽、雞粉炒。炒勻稱后熄火，韭菜入鍋炒，炒勻稱就可以盛出享受。
***二
提前準(zhǔn)備原材料：燜子一塊、蔥姜蒜適量、小米椒、豆瓣醬。
將燜子洗干凈預(yù)留。將燜子切成類似尺寸的塊。姜切成末，小米辣切成小段，蒜黃切成小段。開走紅，將菜鍋熱，鍋熱后放入油，油五成熱時放入燜子，轉(zhuǎn)低火將燜子煮出一層硬的皮來。放入姜、郫縣豆瓣醬、尖椒，十三香煸炒，炒成香味，香味出去后放入水略微煮下，讓郫縣豆瓣醬的香味融進到燜子里邊。炒糖色前放入鹽、蒜黃，再次煸炒，炒成蒜香味。起鍋前放入味精提鮮，燜子就炒好啦。
***三
提前準(zhǔn)備燜子一塊，蔥姜蒜適量，朝天椒，芹菜，木耳提前泡開。芹菜小辣椒改刀割段，蔥姜蒜剁碎，燜子切薄片。鍋里放適量的油，溫度7成熱放入燜子炸一下，那樣炒的情況下不容易碎。炸好之后撈出來預(yù)留。另出鍋放亮油，蔥姜蒜炸香。加黑木耳，朝天椒，芹菜翻炒斷生，放鹽，黑胡椒粉調(diào)料。倒進燜子，加少許水。加原釀生抽醬油2勺。翻炒一會兒，起鍋前面一丁點糖，熄火。一道具備河南特點的炒燜子制做進行。成品后味兒鮮美，口味筋道有嚼勁。
燜子即飲用山藥粉，瘦身減肥豐胸***，健脾胃補氣血，益肺健腎。能夠降低血脂.調(diào)理脾胃，可降低皮脂沉積；能避免結(jié)蹄的委縮，防止類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等膠原病的產(chǎn)生。大家喜歡的也可以在家做，這道很簡單的菜。
步驟一
1.燜子切成厚度適中的小塊，待用。姜蒜切碎，蔥切段。合個影吧
步驟二
2.鍋內(nèi)放油，燒熱后。放入燜子煎炒，最好兩面都煎到。接著放入姜蒜末、干辣椒爆香
步驟三
3.翻炒后加兩勺豆瓣醬，些許鹽、五香粉。加入蔥段、雞精。
步驟四
4.最后加點味精。可以出鍋啦啦！焦香四溢，滿口余香。！！
東北燜子的做法
1、從1200克中取水適量，加入淀粉中調(diào)制稀糊狀
2、將剩余水倒入電飯鍋中煮開，備用
3、將調(diào)好的淀粉糊倒入電飯鍋熱開水中，不停的攪拌，加熱電飯鍋
4、攪拌到透明狀后關(guān)閉電飯鍋，涼涼定型
5、燜子做好啦
6、燜子切塊，平底鍋放油少許，加熱
7、翻炒并按壓燜子，喜歡吃硬一些就多煎一會
8、調(diào)制麻將湯，蒜湯，香菜切末。麻將湯里面放上鹽，雞精，糖，攪拌均勻
9、燜子里面放上調(diào)好的麻將湯和蒜湯，淋上少許陳醋，放上香菜，美味的東北燜子就做好啦
炒燜子可分為8個小步驟，30分鐘左右就可以完成。
【材料】
燜子一塊、芝麻醬拌料、芝麻醬兩勺、水（溫?zé)幔┻m量、蒜醬拌料、蒜4、5瓣、鹽適量、水（常溫）適量、香菜一小把、海鮮醬油適量?
【做法步驟】
1、將燜子切成一口大小的塊。塊的大小可以根據(jù)個人喜好稍作調(diào)整。
2、待平底煎鍋中燒熱，均勻地倒入油。
3、將燜子均勻地鋪在煎鍋中，盡可能不要有重疊。小火煎至兩面金黃。
4、取一只干凈的碗，將芝麻醬與溫水調(diào)勻。不需要太厚，調(diào)勻后還是水樣的狀態(tài)為佳。
5、將剝好的蒜瓣用壓蒜器壓成蒜泥，并加入適量的食鹽和白開水調(diào)成蒜水。
6、煎好的燜子出鍋，淋上海鮮醬油，并撒上切好的香菜碎。
7、將調(diào)好的芝麻醬與蒜水澆入燜子中并拌勻。
8、炒燜子就做好了，還可以根據(jù)自己的喜好放其他的佐料。
小貼士：
炒燜子的時候，減少翻鍋的次數(shù)，燜子容易碎，怕粘鍋就把鍋掂起晃晃。
拓展資料：
燜子的各種吃法
傳統(tǒng)的吃法就是，鍋內(nèi)放一點底油，把燜子的兩面煎成金黃色，煎好后用芝麻醬、蒜泥、醋、鹽、香油調(diào)好料蘸著或拌著吃。
不喜歡吃麻醬的，可以嘗試一下改良的吃法。可以按照做四川涼粉的***食用。將燜子切成條狀，同樣用油煎至金黃，然后將豆豉、油潑辣子、花椒粉、蒜泥、香蔥、花生碎撒在上面，倒上適量醋和生抽，最后撒上香蔥涼拌著吃。
喜歡吃腐乳的，可以鍋內(nèi)放底油，將腐乳、蒜末炒香，加湯、料酒、鹽燒開后，放入煎好的燜子，撒上香菜末和黃瓜片。
平時做菜的時候，也可以將燜子當(dāng)成一種原料。比如炒素燴的時候，除了豆腐、香菇、面筋、香干外，再加上一點煎好的燜子，也非常好吃。
參考資料來源：人民網(wǎng)-天津頻道：明天二月二剃頭吃燜子才算過完年
關(guān)于怎么炒燜子的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
