大家好，關(guān)于咸鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關(guān)于咸鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值表的相關(guān)知識(shí)，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對(duì)各位有所幫助！

咸鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值

咸鴨蛋的功效與作用

1、降火潤膚，咸鴨蛋可以起到降火作用，在中醫(yī)方面認(rèn)為它是屬于寒涼性食物，所以除了潤膚，滋陰降火的作用非常明顯。腌制以后的咸鴨蛋降火的作用比新鮮的咸鴨蛋還要好一些。

2、滋陰清肺，咸鴨蛋屬于涼性食材，可以達(dá)到清肺滋陰效果，對(duì)于生病以后身體虛弱，咽喉干痛，拉肚子的人群來說就比較適合。

3、平肝明目，咸鴨蛋的蛋黃是非常好吃的，里面又含有非常豐富的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓肝臟的功能發(fā)揮得更好，可以起到平肝明目效果。

4、預(yù)防貧血，咸鴨蛋里面含有的礦物質(zhì)元素以及微量元素，比雞蛋要高出很多，如果身體缺少鈣質(zhì)或者鐵元素，那么就可以吃一些咸鴨蛋，能夠預(yù)防貧血，還可以讓骨骼發(fā)育變得更好。

5、強(qiáng)身健體，咸鴨蛋里面含有礦物質(zhì)元素，維生素，碳水化合物，還含有蛋白質(zhì)，脂肪，對(duì)身體都是非常有好處的，也是身體成長必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┫跳喌熬头浅２诲e(cuò)，能夠強(qiáng)健身體，還可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

咸鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值

咸鴨蛋就是用鴨蛋腌制***而成的，里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，含有碳水化合物，脂肪，核黃素，蛋白質(zhì)，硫氨素，胡蘿卜素，維生素a，維生素e等等，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以起到的改善疾病效果非常不錯(cuò)，大家在生活中可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

咸鴨蛋怎么吃

1、咸鴨蛋的吃法是非常簡單的，只要到超市里面去購買咸鴨蛋以后打開來直接食用，味道非常不錯(cuò)，特別是蛋黃非常好吃。也可以自己在家里面***咸鴨蛋，找一些大小比較相似的鴨蛋，清洗干凈以后裹上一些稻草灰或者加了鹽的黃泥，然后放到壇子里面密封保存，大概需要保存一個(gè)月的時(shí)間，然后再把腌制好的咸鴨蛋煮熟，這樣就可以吃了，蛋黃會(huì)出現(xiàn)很多紅油，吃起來口感也非常的細(xì)膩。

2、咸鴨蛋蒸肉餅，準(zhǔn)備一個(gè)咸鴨蛋，準(zhǔn)備適量豬腿肉，少許生粉，生姜，生抽，白胡椒粉以及食鹽，把豬腿肉剁碎。咸蛋白加到肉餡里面，然后再加入適量的胡椒粉，鹽，最后加入少許生粉，不斷的攪拌，讓食物能夠入味，肉也可以變得更加筋道，然后再把肉餡放到盤子里面壓扁，咸蛋黃弄碎以后放到肉餅上面，再加入一些生姜絲，放到鍋里面蒸二十分鐘左右，蒸好以后就有肉汁出來，再加入一些生抽攪拌均勻就可以吃了。

3、咸蛋黃培根粽子，準(zhǔn)備一些培根，糯米，適量咸蛋黃以及蠔油，醬油，糯米提前浸泡一下，然后再加入蠔油，醬油浸泡一個(gè)晚上，把培根切成塊狀就可以開始包粽子，粽子包好以后煮熟就可以吃了，味道是非常不錯(cuò)的。

4、咸鴨蛋焗南瓜，準(zhǔn)備一些咸鴨蛋，一些南瓜，少許油以及蔥，把南瓜清洗干凈以后切成條狀，然后再把蛋黃取出來，放到烤箱里面烤一下碾碎。鍋里面加入適量的水煮開，加一些南瓜條煮兩分鐘，然后撈出來瀝干水分，鍋里面加入適量的油，把蛋黃碾成碎末，中火翻炒出泡沫，再把南瓜條放下去翻炒，一直到蛋黃裹在南瓜上面就可以了。