本篇文章給大家談談馬莧菜的功效與作用，以及新鮮馬莧菜的功效與作用對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
馬齒莧的功效及作用
馬莧菜適應性極強，耐熱、耐旱，對光照的要求不嚴格。強光、弱光下均可正常生長，在溫暖、濕潤、肥沃的壤土或沙壤土上生長良好，并在任何土壤中都能生長，能儲存水分，即耐旱又耐澇，和其他雜草一樣生命力極強，只要稍加管理就可很好的生長。下面是我為大家帶來的關于馬齒莧的功效與作用的知識，歡迎閱讀。
馬齒莧的功效與作用
馬齒莧屬于一年生草本植物，有黃花種和白花種兩大形態類型。黃花種莖帶紫紅色，炒食帶酸味，口感不佳;白花種莖葉呈綠色，食用品質較好，近年經演化為人工栽培的品種，植株莖肥葉大，也叫大葉馬齒莧。馬齒莧是典型的藥食同源的野菜，一般在春夏季食用。
別名
長命草、瓜子草、馬生菜、馬騮菜、曬不死。馬齒莧被稱為長命草主要是因為其本身的'生命力頑強，馬齒莧被曬干了以后得水得土又可以重新生長。葉頁外形像馬牙所以被稱為馬齒莧。
功效
馬齒莧從唐代開始就被載入藥典，具有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿、預防痢疾、預防腸炎的功效。馬齒莧性涼，專入大腸經，可以清大腸里的濕熱，治療腹瀉、痢疾效果顯著，但是脾胃虛寒的人不宜食用馬齒莧。
馬齒莧的功效與作用
性味歸經
馬齒莧性寒味酸，歸心經、肝經、大腸經，入經越多治療范圍越廣泛。
營養價值
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養物質。經常食用馬齒莧，不僅可以補充身體營養，而且絕無增高膽固醇之憂，實為天然佳蔬良藥。
功效作用
馬齒莧主治腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下，各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇咬傷以及肺結核等。現代藥理學研究馬齒莧對于蓋痢疾桿和、大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌都有很強抑***用，所以馬齒莧是治療腹泄有腸炎的有效藥物。對于小兒拉肚子、大便稀水、有點發燒有治療效果。
1、馬齒莧的營養價值：它的ω-3脂肪酸含量高于人和其他植物。ω-3脂肪酸能抑制人體對膽固酸和吸收，降代血液膽固醇濃度。改善血管子壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
2、馬齒莧治療拉肚子：如果一天拉肚子十幾次，味道特別臭，菌痢帶膿血，肚子有下墜感，用馬齒莧來止腹瀉效果很好，但如果沒有任何味道，屬脾虛，用山藥食療比較好。
3、馬齒莧治療膿瘡：用馬齒莧搗碎敷于膿瘡上也有很好的效果。
4、馬齒莧治療手腳出汗多：手腳出汗多的年輕人，可以用干馬齒莧50克煮水，等水溫涼后把手和腳放在里面泡上5~10分鐘，持續兩至三天效果非常明顯。
5、馬齒莧可以清熱利濕燥濕，對潤膚養顏有一定的間接作用。
6、健脾止瀉：茯苓加馬齒莧有清熱利濕，健脾止瀉的作用。
7、緩解過敏性皮膚瘙癢：干馬齒莧120克、煎水30分鐘，去藥渣。泡浴或毛巾沾取冷敷，可以起到很好的緩解皮膚瘙癢的作用。
馬齒莧治療三高的作用：
馬齒莧對高血壓的作用
馬齒莧中含有非常多的天然的鉀元素，很多高血壓的原因是由于我們體內攝入的大量食鹽中的的鈉元素，鉀離子可以減少鈉帶來的損害。起到降低高血壓的作用。
馬齒莧對高血脂的作用
高血脂是因為血液當中的甘油三脂功脂肪的成分太多了，血液會變得非常的黏稠。馬齒莧當中所含的不飽和脂肪酸——亞麻酸，在一定程度有可以起到降低血脂的作用。
馬齒莧對高血糖的作用
馬齒莧當中含有很多生物堿的活性成分，這個成分可以起到緩解血糖的增長速度的作用。
馬齒莧治療腹瀉的作用
在民間常有馬齒莧來治療痢疾的偏方，這也證實了民間老百姓對馬齒莧的經驗認識。馬齒莧屬于苦、酸寒類的藥物，可入大腸經，能涼血止痢，是治療大腸熱毒、血痢、下痢膿血的一個非常好而有效的藥物。《生草藥性備要》中記載馬齒莧：“治紅痢癥、清熱毒”。
馬齒莧不但能涼血止痢，它也能治療由于大腸濕熱引起的腸炎，如：大便稀水、肚子疼、有時候還有點發燒是典型的腸炎的癥狀，馬齒莧對其也有止瀉的作用。所以無論是瀉泄還是痢疾，凡是大腸有濕熱還是血熱毒甚的都好用。
現代藥理學研究馬齒莧能夠對痢疾桿菌有抑***用，對于大腸桿菌也有抑***用。所以馬齒莧對于治療腹瀉和腸炎的作用也得到了現代藥理學的證明。
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1、營養
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
2、食用
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。
1、營養
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
2、食用
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。
馬莧菜有什么功效
馬莧菜有什么功效，馬莧菜學名馬齒莧，民間俗稱馬蜂菜，是一種特色野菜。馬莧菜含有多種維生素，作為蔬菜食用具有豐富營養價值。那么，以下詳細介紹馬莧菜有什么功效。
馬莧菜有什么功效1
馬莧菜的功效
天然的“抗菌藥”
馬莧菜對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑***用，特別對痢疾桿菌的作用很強，是治療細菌性痢疾、急性胃腸炎、腹瀉的常用藥。此外，對多種化膿性皮膚病和外科感染等均有較好的療效。
延緩衰老
馬莧菜富含的維生素E具有清除自由基、抗衰老、美容等方面的功效。同時，馬莧菜中富含的硒，在現代研究中，已表明硒的抗氧化、抑制癌細胞的作用。
馬莧菜也是罕見的天然高鉀食物，有利于平衡人體的酸堿度。研究顯示，細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少，細胞內水分下降與細胞衰老正相關，而進食馬莧菜也可保持體內鉀水平處于正常狀態。
此外，馬莧菜富含胡蘿卜素也是抗氧化的作用，而胡蘿卜素作為維生素A的原體，在體內轉換成維生素A也利于眼睛的營養，緩解干澀和夜盲癥狀。
預防動脈硬化
阿爾法亞麻酸的ω-3脂肪酸，可以有效的減低血液中飽和脂肪酸，有利于防止動脈硬化，遠離冠心病、心梗等心血管疾病，在馬莧菜中該物質的含量十分豐富，是菠菜的10倍。
馬莧菜的營養
馬莧菜含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養物質。
馬莧菜在營養上有一個突出的'特點，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
每100克馬莧菜鮮嫩莧莖葉含蛋白質2.3克，脂肪0.5克，糖類3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵巨1.5毫克，胡蘿卜素2.23毫克，維生素B10.03毫克，維生素民0.11毫克，維生素PP0.7毫克，維生素C23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。
馬莧菜食用注意事項
1、如果馬莧菜是用干品的話，用量需要減半。
2、同時馬莧菜是寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。年老體弱和胃寒的人不適合食用馬莧菜。
3、忌與胡椒、鱉甲同食。
4、采回來的馬莧菜要先用清水泡兩小時以上，以求安全衛生。
馬莧菜有什么功效2
馬莧菜的用途和作用
1、馬莧菜的藥用價值
馬莧菜不僅可以食用，它的藥用價值也是極高的，因為其植株內富含多種人體所需的氨基酸，生物堿，馬莧菜整株全草都可以入藥，功能主治濕蘚，赤白帶下，馬莧菜有清熱解毒，消腫止血的功效。適合內服外用，本身沒有毒性，性寒，味辛。
2、馬莧菜的藥理作用
馬莧菜的藥理作用在我國多部醫學著作皆有記載，《本草經疏》《唐本草》等等。馬莧菜植株里含有的馬齒莧乙醇對多種細菌真菌皆有抑***用，如大腸桿菌，葡萄球菌抑***用明顯。馬莧菜中富含維生素a，對傷口潰瘍的愈合作用有很大的幫助。
3、馬莧菜的食用價值
馬莧菜作為一種菜色碧綠清新，味道鮮嫩爽口的野菜和各種輔助食療菜譜都可以一起入菜。將雞肉絲調味調好，洗干凈馬莧菜一起入鍋翻炒，加入蔥末、姜末，用料酒調味。最后裝盤即可。具有健脾益胃的功效。脾虛的人可以多吃點這道菜。
馬莧菜有什么功效3
干馬莧菜的功效與作用
1、預防癌癥
干馬莧菜保留了新鮮毛線菜中的豐富營養，人們在使用它以后能吸收豐富微量元素硒，這種物質能抑制人體內多種化學成分的活性，能防止它們對人體細胞產生破壞，更能阻止細胞癌變，另外伽馬莧菜中還含有豐富維生素，這些物質被人體吸收后能防止細胞損傷，也能降低細胞癌變幾率，所以以們多吃干馬莧菜能防癌抗癌。
2、消炎殺菌
干馬莧菜還有多種天然藥用成分，特別是生物堿的含量比較高，它對人體內的多種致病菌都有明顯消滅作用，另外干馬莧菜還能清熱解毒能提高身體的抗病毒能力，它對人類的細菌性腸炎和病毒性痢疾都有明顯預防作用，在很多地區有著天然抗生素之稱。
3、預防高血壓
高血壓是人類的高危疾病，特別是那些進入中國人的人群，經常會出現高血壓，平時應以預防為主，而斑馬莧菜就是預防高血壓的最好選擇，它能身體吸收豐富的微量元素，而且呢促進血管擴張，并能加快血液循環，也能增強人體心肌的收縮能力，它能預防高血壓發生也能用于高血壓的治療。
4、保護心臟
干馬莧菜還有豐富不飽和脂肪酸，和多種對身體有益的微量元素，它能增強人體抗凝血能力，并能促進血液循環，可防止血栓生成，另外它還能營養心肌，提高心肌收縮功能并能穩定心率，對人類心臟有明顯保護作用，可防止心梗和心律不齊以及心悸等多種心臟病發生。
大家了解了干馬莧菜的功效與作用以后，能對干馬莧菜有一個全面了解，也會讓自己在適當的時候多吃一些馬莧菜，相信大家食用馬莧菜以后身體素質會越來越好。
馬莧菜有什么功效4
馬莧菜芡實瘦肉湯
原料：新鮮馬莧菜，芡實，瘦豬肉，精鹽適量。
制法：
1、將新鮮馬莧菜摘去根、老黃葉片，用清水洗凈，切成段；瘦豬肉切成肉丁，芡實洗凈。
2、把馬莧菜、芡實、瘦豬肉丁同放入鍋內，加入清水，先用武火煮滾，再用文火煲2小時，食用時加入精鹽調味。
涼拌馬莧菜
原料：馬莧菜。
制法：
將馬莧菜洗凈，切成段，然后放入開水里焯一下，放入白糖、醋、香油適量，拌勻就可以吃啦。
馬莧菜炒雞蛋
原料：馬莧菜，雞蛋。
制法：
1、先將馬莧菜擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗凈，用刀切成段，備用。
2、把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精少許，調味。
3、炒鍋刷洗凈，下入花生油，燒熱，將馬莧菜和雞蛋倒入鍋內炒熟就好了。
怎么選馬莧菜：
選材上新鮮馬莧菜以肥厚多汁的嫩莖葉為佳，其多以春夏季節到田野采集野生種的莖葉為好，現在已逐步轉向以人工栽培為主作為蔬菜。馬莧菜干品的選材以到正規藥店購買干凈、少碎葉、無霉點的剛剛陰干好的為宜。
馬莧菜的功效與作用的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于新鮮馬莧菜的功效與作用、馬莧菜的功效與作用的信息別忘了在本站進行查找哦。
