很多朋友對于蕓豆種植技巧和蕓豆種植注意事項(xiàng)蕓豆的種植不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
蕓豆是我們生活中常見的蔬菜之一，那么我們知道蕓豆是如何種植的嗎？下面是我為你整理的蕓豆種植***，希望對您有用。
蕓豆種植***
一、蕓豆的形態(tài)特征
大白蕓豆是一年生草本植物，屬豆科蕓豆屬。根系發(fā)達(dá)，入土深，比較耐旱。莖蔓生，長勢旺，分枝力強(qiáng)，莖長4米以上。葉綠色，互生三出復(fù)葉，心臟形，子葉不出土。花為蝶形花，總狀花序，種子腎臟形，千粒重800—1500克。
二、蕓豆的類型
蕓豆的類型有兩種即大白蕓豆和大黑蕓豆。開白花的籽實(shí)為白粒，叫大白蕓豆;開紅花的籽實(shí)多為紫底黑色大斑塊或斑紋，叫大黑蕓豆或大花蕓豆。
三、蕓豆的種植條件
1、溫度：蕓豆比較耐冷，忌高溫，在氣溫低于5℃時(shí)才受凍，遇霜凍地上部分死亡。生長發(fā)育要求無霜期120天以上，最適宜的發(fā)芽溫度為20-25℃，適宜生長的溫度18-20℃，高于30℃或低于15℃授粉結(jié)實(shí)困難。
2、光照：屬異花授粉、短日照作物，并喜歡陽光充足。日照時(shí)間越短，陽光充足，蕓豆開花、結(jié)莢、成熟時(shí)間越提前。反之，日照延長，陽光不足，蕓豆開花、結(jié)莢、成熟時(shí)間延長，枝葉徒長，甚至不能開花結(jié)莢。
3、水分：在全生育期內(nèi)，蕓豆要求比較充足而均勻的水分，開花結(jié)莢期是需水最多的時(shí)期，也就是需水臨界期。此時(shí)若缺水，對產(chǎn)量影響較大。
四、蕓豆的種植技術(shù)
1、選用良種：良種是提高蕓豆產(chǎn)量、品質(zhì)及其商品價(jià)值的關(guān)鍵，海拔2000米以上地區(qū)以大白蕓豆、大花蕓豆為主。播種前應(yīng)進(jìn)行粒選，選用粒大、飽滿、整齊度高、光澤度一致、無病蟲害和破損的種子。播種前，在太陽下曬種一至兩天，促進(jìn)發(fā)芽整齊，防止早春低溫播種的爛種現(xiàn)象。
2、精細(xì)整地：種植蕓豆的田塊要提前翻耕，曬垡以利提高地力。首先選擇土層深厚，肥力中等，地下水位低，排水良好，通風(fēng)向陽，有機(jī)質(zhì)含量相對較高的酸性或微酸性土壤種植。施足底肥，整地前每畝撒施農(nóng)家肥1500-2000㎏，播種前每畝用25㎏復(fù)合肥作種肥，但切忌磷鉀與種子接觸。種植田塊應(yīng)保持深耕碎壟，開溝、打塘、播種應(yīng)在當(dāng)天搶時(shí)種植，以減少水分蒸發(fā)流失。
3、適時(shí)播種：大白蕓豆不宜重茬，采取與玉米或馬鈴薯隔年種植。蕓豆最佳播種期為4月20日至5月5日，也就是谷雨至立夏。應(yīng)利用液潮地種植，深塘深播，以便保持土壤水分，保證一次性全苗，播種深度在10-15㎝。蓋土約6㎝左右。
4、合理密植：蕓豆壟作栽培，蕓豆喜濕而怕澇，壟作栽培能提高地溫，利于排水排濕，保持土壤通透性。凈種蕓豆以行距2.0-2.5尺起壟，塘距2000-2500塘，畝用種5-6公斤，每塘播3-4粒。上等田每畝1500塘，種植規(guī)格為90㎝×50㎝，中下等田每畝1600-1800塘，種植規(guī)格90㎝×40㎝。畝播種量一般為8-10㎏，凈種一般為單行打塘播種。合理密植應(yīng)把握肥地稀播，瘦地密植的原則。肥地利用地力，以植株優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，瘦地利用群體的優(yōu)勢增加產(chǎn)量。
五、蕓豆田間管理
①定苗間苗：在幼苗出現(xiàn)2-3片真葉進(jìn)行，根據(jù)要求，留足狀苗，去弱苗、畸形苗。每塘留2-3苗。
②抽蔓前管理：及時(shí)進(jìn)行除草、培土、理壟、插桿，有利于通風(fēng)透光，結(jié)莢飽滿，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
③及時(shí)搭架，調(diào)整植株：當(dāng)苗高30㎝時(shí)應(yīng)插支架，并引蔓上桿，每塘插竹或木支架一根，長度約2m以上，以防風(fēng)害，一次插不穩(wěn)，透雨后再插一次。
④打頂摘心：蕓豆側(cè)枝很多，莖葉繁茂，互相擁擠，影響通風(fēng)透光，常導(dǎo)致落花落果，所以應(yīng)適當(dāng)打去過多的側(cè)枝。蕓豆花很多，但結(jié)莢少，為了使養(yǎng)分集中供應(yīng)下部花，及早將花梗尖端的花柄打去一部分，以使籽粒肥大。大白蕓豆8月以后結(jié)的莢多數(shù)不能成熟，此時(shí)應(yīng)將植株主側(cè)蔓的頂尖摘掉，使植株形成矮灌叢生狀，減少高度，增加開花結(jié)莢數(shù)，使養(yǎng)分集中于莢果，提早成熟。
⑤病害防治：主要有白粉病、炭疽病和花葉病，采用波爾多液、石流合劑等防治。
⑥蟲害防治：主要有地老虎、跳甲、卷葉螟、豆莢螟。地老虎可在犁地及播種等農(nóng)事操作時(shí)人工捕殺，其它蟲害可用除蟲菊等植物源農(nóng)藥防治。
蕓豆種植技術(shù)
六、及時(shí)采收蕓豆
成熟一批采摘一批，蕓豆的豆莢成熟期歷時(shí)一個(gè)多月，早晚不一致，加之以在雨季，豆莢成熟后如不及時(shí)采收，易霉?fàn)€變質(zhì)或使豆粒表皮變黑影響其商品價(jià)格，所以要分批采收，并帶莢放于陰涼處風(fēng)干，不要暴曬，在出售前一次脫粒，這樣籽粒色澤好、充實(shí)度高，能有效的提高其商品等級。
七、蕓豆選種留種
俗話說“種子年年選，產(chǎn)量節(jié)節(jié)高”。蕓豆單株個(gè)體產(chǎn)量懸殊很大，所以在田間選擇早熟、豐產(chǎn)單株，掛牌單收單藏。選擇標(biāo)準(zhǔn)：一是結(jié)莢多，特別是下部結(jié)莢多而集中的;二是每莢平均籽粒多飽滿的，在株選的基礎(chǔ)上，再進(jìn)利粒選，質(zhì)量更好。
蕓豆種植要點(diǎn)
溫度：菜豆喜溫，不耐霜凍。其種子發(fā)芽適宜溫度為20-25℃，35℃以上或10℃以下時(shí)不易發(fā)芽;幼苗生育的適宜氣溫為18-20℃，其生育臨界地溫為13℃，低于13℃，根少而短，不生根瘤，莖葉生長不良。
花芽分化最適宜溫度為20-25℃，30℃以上的高溫、干旱會(huì)使花粉喪失生命力而落花，低于15℃或高于27℃時(shí)易出現(xiàn)不完全開花現(xiàn)象，同樣引起落花。開花結(jié)莢期的適宜溫度為18-25℃，高溫或低溫均可引起大量落花，高溫35℃時(shí)落花率達(dá)95%以上，高夜溫落花落莢尤為嚴(yán)重。
光照：菜豆喜光，對光照強(qiáng)度的要求僅次于茄果類，其光飽和點(diǎn)為2.5萬勒克斯，補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒克斯。菜豆對光照變化極為敏感，光照弱時(shí)植株徒長，莖蔓節(jié)數(shù)和葉片減少，花期光照弱結(jié)莢率低，連續(xù)2天陰天就會(huì)落花。
水分：菜豆要求土壤透氣性良好，其土壤含水量在60%-70%為好，低于60%根系生長惡化;土壤過濕或積水，土壤氧氣不足，會(huì)引起葉片黃化脫落，甚至造成全株死亡。開花期土壤積水，空氣濕度大，花粉不能破裂發(fā)芽，落花落莢多。結(jié)莢期土壤干旱，嫩莢生長緩慢，果皮易硬化，形成革質(zhì)層，品質(zhì)粗硬。
土壤營養(yǎng)：菜豆最適于腐殖質(zhì)多，土層深厚、排水良好的土壤，此土壤有利于根系的生長和根瘤菌的活動(dòng)。粘重地或低濕地，排水、通氣不良，影響根的吸收機(jī)能，且易感病，甚至引起落葉減產(chǎn)。
菜豆生育期吸收鉀肥較多，磷肥吸收量雖不多，但缺磷時(shí)植株和根瘤菌生育不良，開花結(jié)莢少，產(chǎn)量低。菜豆以嫩莢供食用，根瘤菌不甚發(fā)達(dá)，供給適量氮肥，有利于增產(chǎn)和改進(jìn)品質(zhì)。
微量元素硼和鉬對菜豆的生育，根瘤菌的活動(dòng)都有良好作用，缺少這些元素，就會(huì)破壞植株正常的生長發(fā)育。適量施用硼砂和鉬酸銨可提高菜豆的品質(zhì)和產(chǎn)量。
“蕓豆”一般是指“菜豆(蔬菜)”，即是蔬菜又是糧食，還可作糕點(diǎn)和豆餡，是出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)副產(chǎn)品，以下就是我整理的蕓豆的種植技術(shù)，希望對你有用。
蕓豆的種植技術(shù)
環(huán)境條件
1、溫度：菜豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區(qū)種植，比較耐冷，忌高溫。在氣溫低于5度時(shí)才受凍，遇霜凍地上部分死亡。生長發(fā)育要求無霜期120天以上地區(qū)，最適宜的發(fā)芽溫度為20-25℃，適宜生長的溫度18-20℃,高于30或低于15授粉結(jié)實(shí)困難。特別適宜云南的高原山區(qū)種植。
2.光照：屬自花授粉、短日照作物，并喜歡陽光充足。日照時(shí)間越短，陽光足，菜豆開花、結(jié)莢、成熟時(shí)間越提前。反之，日照延長，陽光不足，菜豆開花、結(jié)莢、成熟時(shí)間后延，枝葉徒長，甚致不能開花結(jié)莢。
3.水分：在全生育期內(nèi)，菜豆要求比較充足而均勻的水分，開花結(jié)莢期是需水分最多的時(shí)期。此時(shí)若缺水，對產(chǎn)量影響較大。而在云南、貴州，天然降雨通常能滿足要求，可以不灌水。
4.土壤：菜豆根系比較發(fā)達(dá)，適于在土層深厚和排水良好的中壤類型的土壤種植，對粘重和排水不良的土壤不太適宜。土壤酸堿度以中性和稍酸性為好。
技術(shù)特點(diǎn)
菜豆為喜溫植物。生長適宜溫度為15～25℃，開花結(jié)莢適溫為20～25℃，10℃以下低溫或30℃以上高溫會(huì)影響生長和正常授粉結(jié)莢。屬短日照植物，但多數(shù)品種對日照長短的要求不嚴(yán)格，栽培季節(jié)主要受溫度的制約。中國的西北和東北地區(qū)在春夏栽培;華北、長江流域和華南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。對土壤要求不嚴(yán)格。
1.抓最佳節(jié)令、適時(shí)播種。在土壤溫度10度時(shí)就可以播種，一般在4月至6月都可播種，畝播種量為6.5-8公斤，要求播種深度在10-15厘米。
2.施足底肥，適時(shí)追肥。畝施農(nóng)肥1500公斤左右，復(fù)合肥40-50公斤(磷肥30公斤，鉀肥10-15公斤)作底肥。追肥在始花期和結(jié)莢期適當(dāng)追施兩次復(fù)合肥，每次每畝10-15公斤。
3.合理密植。要求作單壟或雙壟高墑栽培，行距為0.8-1米，株距0.35-0.45米。每塘播2-3粒，每畝1500-2200塘。可純種或與玉米、洋芋間套種(2：1，4：1)。
4.搭架和去頂。在主莖高30-40厘米或出現(xiàn)5-6片真葉時(shí)搭架,架高2米以上;在株高50厘米左右時(shí)摘除技頭。通過多次摘除新生枝頭，使植株形成矮灌叢狀，減少高度,增加開花結(jié)莢數(shù)。
5.及時(shí)防治病蟲草害(萎蔫病、白粉病、病毒病，蚜蟲、豆莢螟、紅蜘蛛、綠豆象)。
蕓豆的介紹
蕓豆是草生植物，莖蔓生，小葉闊卵形，花白色、黃色或紫色，莢果較長，種子近球形。別名又叫菜豆、四季豆、刀豆。
蕓豆富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、粗纖維等營養(yǎng)成分。具有溫中下氣、利腸胃、益腎、補(bǔ)元?dú)獾裙πА?/p>
由于蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，因此食用方面，老少皆宜。但要注意不能生食或者食用半生不熟的蕓豆，主要由于鮮蕓豆中含皂甙和細(xì)胞凝集素，皂甙存于豆莢表皮，細(xì)胞凝集素存于豆粒中，食后容易中毒，導(dǎo)致頭昏、嘔吐，甚至死亡
蕓豆的種類
(一)蔓生種
蔓長2-3米，分枝少，較晚熟，采收期長達(dá)40-50天，產(chǎn)量高，品質(zhì)佳。品種有：
1、豐收1號(泰國白粒架豆)生長勢及分枝力均強(qiáng)。莢扁，長20-25厘米，淺綠色，莢厚，纖維少，不易老化。種子白色。抗病性強(qiáng)，早熟，豐產(chǎn)，采收期集中，春秋兩季均可栽培。
2、12號菜豆豐產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)，味甜，纖維少，耐貯運(yùn)，耐寒抗病，適應(yīng)性廣，長勢強(qiáng)，分枝中等，莢長18厘米，淺綠色，中晚熟種，全生育期90-120天。
3、白籽四季豆華東、華中、西南等地栽培較多。植株具有3-4個(gè)分枝，早熟，白花，莢長10-14厘米，色淺綠，莢厚質(zhì)嫩，不易老化，種子白色。適于春秋栽培，除鮮食外不可制罐。
4、黑籽四季豆南京、頻繁、湖北等地栽培較多。具3-4個(gè)分枝，紫色，莢近圓形，種子黑色。莖葉粗壯，抗風(fēng)、抗病、耐熱。適于春秋兩季栽培，比白籽四季豆遲熟。主要作鮮菜供應(yīng)。不適于加工。
5、中花玉豆兩廣栽培較多。分枝力強(qiáng)，白花，莢近圓形，微彎曲，長7-12厘米，綠色，種子黃褐色。遲熟，耐寒，抗銹病能力強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)，耐貯運(yùn)。適于春秋栽培。
6、將軍(一點(diǎn)紅)油豆蔓生、生長勢強(qiáng)、基部分枝多。中熟，從播種到采收65天。嫩美扁條形，商品性好，著光部位莢尖有紫紅色條紋。平均單莢長20cm，寬2.1cm，單莢重25g，肉質(zhì)面，無纖維，是典型的優(yōu)質(zhì)油豆角。特耐貯運(yùn)，貨壽命長，采摘后可保貨架商品壽命15天，貯運(yùn)過程損耗小，由此適于各地區(qū)種植，實(shí)現(xiàn)"南菜北運(yùn)"和"北菜南運(yùn)"。抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，萬用于各種方式種植。高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，一般每畝可產(chǎn)嫩莢2000kg。
(二)矮生種
植株直立，一般主枝4-8節(jié)后開花封頂，株高35-60厘米，生長期短，早熟。采收期比較集中，供應(yīng)期僅20余天，產(chǎn)量較低。
1、供給者株高40厘米，生長勢強(qiáng)，分枝較多，嫩莢綠色，圓棍形，莢長12-14厘米，莢厚質(zhì)脆，纖維少，品質(zhì)好，種子紫紅色，春播后50天采收。耐寒抗病。適于春秋兩季栽培。
用手指在土壤中鉆幾個(gè)小洞，約5厘米深即可，每個(gè)小洞之間留有一定的間距，不可過密。每個(gè)小洞中撒1粒至3粒蕓豆種子，然后將小洞用泥土填滿。這時(shí)要一次性把水澆足，但不可出現(xiàn)水澇與積水現(xiàn)象。澆水時(shí)注意，不要把種子沖出來。
蕓豆屬短日照植物，但多數(shù)品種對日照長短的要求不嚴(yán)格，栽培季節(jié)主要受溫度的制約。中國的西北和東北地區(qū)在春夏栽培；華北、長江流域和華南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。
擴(kuò)展資料：
主要營養(yǎng)價(jià)值
蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等成分。
蕓豆是補(bǔ)鈣冠軍。每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍。其蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃蕓豆能很好地補(bǔ)充礦物質(zhì)。
嫩莢約含蛋白質(zhì)6%,纖維10%,糖1～3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22.5%，淀粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個(gè)特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地，適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
參考資料來源：百度百科-蕓豆
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