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用料
主料：面粉適量、西紅柿1個、水1升、雞蛋1個
輔料：姜適量、香菜適量、香蔥適量、食用油5毫升、生抽5克、鹽3克、料酒3克
1、姜切末，香菜切段，香蔥切末，西紅柿切丁。
2、面粉一邊滴水一邊攪拌成絮狀。
3、倒入食用油、香蔥、姜末，翻炒爆香。
4、倒入西紅柿丁，翻炒均勻。
5、加入生抽和水，放入面疙瘩。
6、雞蛋打散，倒入蛋液。
7、加鹽、料酒，香菜段，攪拌均勻。
8、疙瘩湯成品。
做法一
【食材準(zhǔn)備】：面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、姜片。
不同口味的疙瘩湯(19張)
【***步驟】：
1.加適量水，起鍋上火。
2.將西紅柿切塊和姜片入鍋煮開。
3.雞蛋打散備用，
4.用碗或小面盆加適量面粉，將適量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆?fàn)畹拿娓泶?然后入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。
做法二
【食材準(zhǔn)備】：面粉200g，蔥1/2根（約200g），雞蛋50g，青菜少許，鹽1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
【***步驟】：
1.將白蘿卜洗凈切成細(xì)絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。
2.在等待水開過程中，準(zhǔn)備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。
3.水開了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4.加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事項】：
1.一定不要將粉狀面粉加入鍋內(nèi)，那就成了熬糨糊了。
2.西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。
3.吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，胃會很高興。
做法三
【食材準(zhǔn)備】：面粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精
【***步驟】：
1鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)；
2加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開；
3半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用；
4水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。
疙瘩湯的家常做法：
疙瘩湯需要準(zhǔn)備的食材：面粉、雞蛋、西紅柿、香菜
具體做法：
第一步：先準(zhǔn)備煮湯，煮的過程再開始攪疙瘩，提前攪好容易粘連到一起。蔬菜我喜歡用西紅柿，任何蔬菜都能做，根據(jù)自己口味選擇就好。把西紅柿清洗干凈切塊，再切點蔥花、蒜片。起鍋加油，油熱后放入蔥蒜爆香，出香味后倒入西紅柿，加適量料酒、白糖翻炒出湯汁，湯汁濃郁后加一勺番茄醬、倒入多一些的水，蓋上鍋蓋大火燒開。
第二步：盆內(nèi)加三勺面粉，面粉的多少根據(jù)人數(shù)而定，我家三口人吃三勺正合適。多數(shù)人失敗的點就在于加水?dāng)嚢柽@一步，控制不好水量，直接導(dǎo)致失敗，所以做疙瘩湯不要加水?dāng)嚵恕Ｈ∫粋€碗，打入一枚雞蛋攪散，把蛋液倒入面粉中，用筷子順著一個方向不停的攪拌，（切記要順著一個方向攪拌哦）直至面粉全部變成面疙瘩。這個***不僅簡單，做出來的面疙瘩格外勁道，不會像加水做的口感比較軟，蛋液做的疙瘩非常勁道，一頓吃不完，第二頓再吃依舊爽滑勁道。
第三步：左邊比較細(xì)小的面粉繼續(xù)攪拌就會變成右邊的面疙瘩了，只要記住倒入蛋液后順著一個方向不停攪拌，保準(zhǔn)不會失敗，如果一個雞蛋少了，就繼續(xù)再加個雞蛋，全程不需要加一滴水。
第四步：開鍋后，沿著鍋一圈慢慢倒入面疙瘩，不要直接一盆倒入，容易結(jié)團，全部倒完后拿鏟子輕輕攪動，讓疙瘩均勻散開，繼續(xù)蓋上鍋蓋煮開。
第五步：再次開鍋后，打入一個蛋花，撒上適量香菜，煮半分鐘關(guān)火盛出，一鍋香滑的西紅柿疙瘩湯就做好了，營養(yǎng)豐富又養(yǎng)胃，飯菜一鍋出，全家人都喝嗨了。我家最近的早晚餐就是各種口味的疙瘩湯，百吃不厭，看完我的做法是不是覺得攪面疙瘩原來是如此簡單的事情。
疙瘩湯算是比較簡單一道湯了，它的精髓就在于面疙瘩，只要疙瘩攪好、粒粒分明，肯定不會難喝。
：面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、姜片。
不同口味的疙瘩湯
不同口味的疙瘩湯(19張)
【***步驟】：
1.加適量水，起鍋上火。
2.將西紅柿切塊和姜片入鍋煮開。
3.雞蛋打散備用，
4.用碗或小面盆加適量面粉，將適量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆?fàn)畹拿娓泶?然后入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。
做法二
【食材準(zhǔn)備】：面粉200g，蔥1/2根（約200g），雞蛋50g，青菜少許，鹽1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。
【***步驟】：
1.將白蘿卜洗凈切成細(xì)絲，在鍋內(nèi)先用油炒一下，加水、加鹽。
2.在等待水開過程中，準(zhǔn)備面疙瘩。將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的面疙瘩撕成小塊。
3.水開了，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。
4.加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。
【注意事項】：
1.一定不要將粉狀面粉加入鍋內(nèi)，那就成了熬糨糊了。
2.西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。
做法三
【食材準(zhǔn)備】：面粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精
【***步驟】：
1鍋燒熱后，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)；
2加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開；
3半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用；
4水燒開后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入蔥花，少許鹽調(diào)味，即可食用。[2]
做法四
【食材準(zhǔn)備】：面粉、蔥花、蘿卜、鹽、油
【tulaoshi步驟】：
疙瘩湯
疙瘩湯
1.把面粉盛在容器里，用手沾少許水，灑在面粉上，然后拌勻，
2.再沾水灑在干面粉上拌一下，如此類推直到面粉全部拌成小疙瘩，
3.蔥花切好備用；蘿卜***一小截，刨成絲，
4.鍋內(nèi)入油，爆香蔥花然后放入蘿卜絲炒二分鐘，
5.倒入熱水待水開后把面疙瘩倒進去，用筷子攪拌否則容易粘連，
6.再次開鍋后再煮幾分鐘，放入少許鹽調(diào)味，即可出鍋。
做法五
【食材準(zhǔn)備】：面粉、冬瓜、鹽，雞精，醬油、香油
疙瘩湯
疙瘩湯
【tulaoshi步驟】：
1.倒入少量面粉，將水龍頭調(diào)到滴水狀態(tài)，把裝面粉盆放于水下；
2.一邊攪拌，然后一定要把面粉攪拌成小片的雪花狀，
3.然后燒水放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢撥入水中，攪拌均勻，
4.然后放入冬瓜，鹽，雞精，醬油和香油等調(diào)料繼續(xù)煮，待成面疙瘩即可。
做法六
【食材準(zhǔn)備】：面粉、西紅柿、香菇丁，黃花，木耳、雞蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、鹽、油、醬油
【tulaoshi步驟】：
1.面粉用涼水和成疙瘩狀，一定要均勻，大小別差的太多；
2.鍋里放水然后放自己喜歡的東西，一般是不會少了西紅柿等水開后放還可放香菇丁，還可加黃花和木耳；
3.等鍋再開了，西紅柿也煮的差不多了，就可以往里放疙瘩了，疙瘩放完后，就可以放調(diào)料調(diào)味道了，一定要放少許醬油那么會好看點；
4.最后在臨出鍋的時候，可以根據(jù)自己喜歡放點綠色蔬菜，最后就是一定不要忘了，在鍋中飛個雞蛋花，飛雞蛋花的時候不要馬上去攪拌，一定要等雞蛋有型了，那樣好可以成片；
5.吃的時候根據(jù)自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，不喜歡辣的可以放一點香油、香菜、再點一點醋，一碗美味的疙瘩湯就做好了。
疙瘩湯的家常做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于土豆疙瘩湯的家常做法、疙瘩湯的家常做法的信息別忘了在本站進行查找哦。
