大家好，小編來為大家解答熟木耳放置多久不能吃這個(gè)問題，熟木耳放置多久不能吃啦很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

熟木耳放置多久不能吃？

熟木耳放置2天不能吃。

木耳煮熟后不能在常溫或溫度較高的夏天敞***置，否則在6小時(shí)后就可能滋生細(xì)菌導(dǎo)致變質(zhì)，建議將煮熟的木耳，撒入少許鹽，放入保鮮碗中，置于冰箱冷藏室保鮮，可保存2天。

木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊其為“素中之葷”。木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。

擴(kuò)展資料

根據(jù)中華人民共和國，國家標(biāo)準(zhǔn)GB6192-86規(guī)定，木耳分為三級(jí)：

一級(jí)：?耳片黑褐色，有光感，背面灰色。不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲耳和霉?fàn)€耳。朵片完整，不能通過直徑2cm的篩眼。含水量不能超過14%，干濕比為1:15以上，耳片厚度1mm以上，雜質(zhì)不能超過0.3%。

二級(jí)：耳片黑褐色，背暗灰色。不允許有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳和霉?fàn)€耳。朵片完整，不能通過直徑1cm的篩眼。含水量不超過14%，干濕比為1:14以上，耳片厚度為0.7mm以上，雜質(zhì)不能超過0.5%。

三級(jí)：?耳片光澤多為黑褐色或淺棕色。拳耳不超過1%，流耳不超過0.5%。不允許有流失耳、蟲蛀耳和霉?fàn)€耳。朵小或成碎片，不能通過直徑0.4cm的篩眼。含水量不超過14%，干濕比為1:12以上，雜質(zhì)不超過1%

參考資料來源：百度百科-木耳（木耳科木耳屬真菌）

炒熟木耳放多久不能吃了

炒熟的木耳不建議放到第二天再繼續(xù)食用，因?yàn)槟径鷮儆谝环N高蛋白食物，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)分解物，會(huì)損傷肝腎功能，而且木耳含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。

如果木耳放置在溫度在15度到28度的常溫環(huán)境中，這樣的木耳可以存放在12個(gè)小時(shí)左右。如果將木耳密封好放在零到10度左右的冰箱內(nèi)。這個(gè)時(shí)候細(xì)菌繁殖的速度比較慢，木耳的腐敗速度也會(huì)減慢，24小時(shí)拿出來，繼續(xù)清洗還是可以吃的。

不過如果是夏天的時(shí)候，外界的溫度基本保持在28度以上，這個(gè)時(shí)候溫度比較高，細(xì)菌、病菌很容易繁殖，如果將泡發(fā)的木耳放在這樣的環(huán)境中，一般超過八個(gè)小時(shí)就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，這樣的木耳不建議繼續(xù)食用。

吃木耳注意事項(xiàng)：

1、脾胃虛寒的人以及老人或者小孩少吃木耳，因?yàn)樗鼈兊南δ鼙容^弱，而黑木耳里含有豐富的膳食纖維，吃了之后會(huì)引起腸胃脹氣以及腹瀉等情況。

2、黑木耳不能和蘿卜或者田螺一起吃，否則會(huì)中毒。木耳還有較多的脂類和膠質(zhì)，它們會(huì)與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴(yán)重可能會(huì)中毒。

3、黑木耳具有活血的功效，它會(huì)降低血黏度，防止血小板的凝集，所以有出血病癥的患者千萬不能吃木耳，否則會(huì)不利于傷口愈合。建議手術(shù)及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。

煮熟的木耳放多久不能吃了

冰箱冷藏不超過24小時(shí)。

煮熟的木耳若是放在常溫下極易滋生細(xì)菌導(dǎo)致腐壞，建議放入將其控干水分，然后放入保鮮碗中密封好，置于冰箱冷藏，第二天盡快吃掉，否則一般超過24小時(shí)，木耳便會(huì)發(fā)生不同程度的變質(zhì)現(xiàn)象，尤其是表面水分較多的時(shí)候，建議扔掉不要吃了，以免對(duì)身體健康不利。

如果木耳泡了一夜后，發(fā)現(xiàn)木耳變得粘稠，說明木耳已經(jīng)變質(zhì)了，這個(gè)時(shí)候就不能食用了，但一些老木耳，雖然表面看不出變軟，但在做熟后會(huì)有異味，這時(shí)也不要食用了，不然容易導(dǎo)致腹瀉。

木耳不能泡太久，因?yàn)槟径莸奶弥螅粌H營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，變軟影響口感，還容易滋生大量的細(xì)菌使得木耳變質(zhì)，這個(gè)時(shí)候再食用已經(jīng)變質(zhì)的木耳，輕者會(huì)產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，重者可引發(fā)多器官功能衰竭。