大家好，今天來給大家分享紫扁豆的家常做法教程的相關(guān)知識，通過是也會對紫色的扁豆怎么做好吃相關(guān)問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題的話，希望大家別忘了關(guān)注下本站哈，接下來我們現(xiàn)在開始吧！
紫色扁豆怎么做好吃紫色扁豆的做法
一、爆炒紫色扁豆
第一步：準(zhǔn)備食材包括雞胗，又，淀粉，豆豉，基本調(diào)料少許。
第二步：將雞胗先清洗后切絲，用油鹽和料酒混合淀粉腌制大概二十分鐘。
第三步：紫色扁豆將外層老筋去除掉后切成小段。
第四步：現(xiàn)將紫色扁豆段在熱水中汆燙下，之后就撈出瀝水。
第五步：鍋中加入油燒熱后放入蒜茸和豆豉醬鍋?zhàn)颖恪?/p>
第六步：再加入雞胗和扁豆翻炒均勻之后放入醬油，糖混合翻炒。
第七步：最后加入些雞精就可以了。
二、醬香紫色扁豆
第一步：準(zhǔn)備青椒一個，蔥姜末，豆瓣醬和番茄醬各一勺，鹽和雞精少許。
第二步：先在鍋中加油后用蔥姜先爆香鍋?zhàn)印?/p>
第三步：將紫色扁豆和青椒切絲后放入鍋?zhàn)又芯鶆蚍础?/p>
第四步：加入豆瓣醬和番茄醬，翻炒均勻。
第五步：加入適量的水，蓋上鍋?zhàn)雍笥弥谢鹬笊衔宸昼姟?/p>
第六步：等到汁水都收干后再調(diào)入鹽和雞精即可。
清炒紫扁豆角
1、鮮嫩的紫扁豆角可以清炒以后食用，它有淡淡的豆香，炒好以后味道特別誘人，最適合那些素食主義者食用。在炒制時需要準(zhǔn)備紫色扁豆角適量，再準(zhǔn)備一個紅菜椒和適量的大蒜以及適量食用油和食用鹽。
2、把準(zhǔn)備好的紫色扁豆角洗好以后切成斜的絲狀，把紅椒也切成絲，大蒜切片，在炒鍋中放油加熱以后把蒜片入鍋炒香，隨后放入紫色扁豆角和紅椒一起快速翻炒，到它們八成熟時加鹽調(diào)味，然后直接取出裝盤就能食用。
肉燒紫扁豆
1、紫扁豆角用肉燒制以后也特別好吃，在***時需要準(zhǔn)備紫色扁豆角五百克，豬肉一百五十克，食用油和鹽以及生抽與味精各適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的豬肉用清水洗凈以后去掉水分，切成肉丁加料酒和生抽以及食用鹽腌制半小時左右。把紫扁豆角摘干凈，用清水洗一下，切成段裝以后用沸水焯燙然后取出備用。
3、在炒鍋中放油加熱以后把蔥姜入鍋炒香，隨后把腌好的肉丁放進(jìn)去快速翻炒，炒勻以后把紫扁豆入鍋，炒到紫扁豆角熟透以后加食用鹽和味精進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后直接出鍋就能食用。
4、炒紫扁豆角時提前把它用沸水焯幾分鐘，能讓它炒制時更快入味，更快炒熟，而且能有效去除紫扁豆角中的毒性成分，減少人類食用以后食物中毒的發(fā)生機(jī)率。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧。現(xiàn)在，小編就來教你如何做好清炒紫扁豆角。
1.1紅菜椒、蒜、紫扁豆角來張全家福
2.2紫扁豆角（廣州買不到的，這可是老家?guī)淼挠袡C(jī)菜喲）
3.1蒜拍散、紅菜椒切絲
4.2紫扁豆角切絲備用
5.鍋燒熱放蒜爆香
6.放入紫扁豆角絲，加少許水，蓋好鍋蓋
7.放入紅菜椒絲、少許蒜
8.翻炒后裝盤
9.親，來張?zhí)貙懀览病！！?/p>
上文介紹的清炒紫扁豆角其實(shí)做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
五星大廚教你紫豆角的家常做法，這么做百吃不厭，一周5頓吃不膩
你們家鄉(xiāng)有這種菜嗎？我們叫扁豆，不知道你們那叫什么名字。這是鄰居家自己種的，給了我們好多，這種紫色的扁豆我也很少見，一般都是綠色的比較多。一看到紫色的食物，我就會想到花青素，還會想到茄子、紫薯、紫甘藍(lán)等等。我也不記得是怎樣知道的這個詞，反正經(jīng)常聽到花青素各種好。言歸正傳，一起來看看怎樣做紫色扁豆吧。
把扁豆切成細(xì)條，我一說到扁豆，怎么想到了扁豆長板凳寬？扁豆、扁擔(dān)有點(diǎn)傻傻分不清楚了。我真是一個腦洞大開的人，總是聯(lián)想到一些八竿子打不到一起的事情。我也是第一次做這種紫色的扁豆，味道應(yīng)該不會很差。
五花肉也切成細(xì)絲，這刀工看起來還可以吧，切的還挺均勻，自夸一下。人要學(xué)會適當(dāng)?shù)淖詰傧拢f的我自己都有點(diǎn)害羞了。我小時候不吃肉的，所以從小媽媽炒菜都不放肉，總覺得肉有種怪怪的味道。我20歲之前都不吃燒烤的，工作后才開始慢慢吃燒烤、烤肉、大骨棒這些，并且還吃的有點(diǎn)上癮，我這算是后知后覺嗎？現(xiàn)在炒菜放五花肉完全可以接受的，但放的都不是很多。
蔥姜爆鍋，先把肉絲炒一下，肉絲變色后加料酒，開始散發(fā)出香味了，我又開始餓了。為啥有的廚師天天做飯也不胖，我天天做飯?zhí)焯斐裕w重蹭蹭長。我是能邁開腿，管不住嘴，無法改變體重，就做個快樂的胖子吧。
把扁豆放入鍋內(nèi)，翻炒幾下，加入味極鮮、鹽，繼續(xù)翻炒。醬油、味極鮮我家很少吃，說出來可能你們都不信，一年吃不上一袋醬油，味極鮮還好些，涼拌菜會用，炒菜我家很少放，也就我做菜會經(jīng)常放。我放味極鮮也是因?yàn)椴说念伾雌饋砗每葱?/p>
一定不要加水，干炒，這樣比較香，一加水就成了燉了，口感會打折扣的。有點(diǎn)變軟了，這就是快熟了。這樣看我的鍋看起來有點(diǎn)小，感覺快裝不下我的菜了。扁豆一炒顏色不是那么紫了。
出鍋，撒上點(diǎn)香菜，一盤好吃的家常菜大功告成。香菜竟然是黑暗料理里名列前茅的，名字很好聽，味道確實(shí)奇怪，我不太喜歡吃，你們喜歡香菜嗎？看起來還不錯吧，做的很好吃呦。大家都是怎樣做扁豆的呢？和我做的***一樣嗎？快來和我交流下。今天就分享到這里了，我是一枚吃貨，一吃就胖的吃貨，看到這里的親留下腳印在走哦
關(guān)于紫扁豆的家常做法教程的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
